こんにちは
大阪 守口市天然酵母のパン教室
カインディアー*Kindear*
堀田 りょうこです
月間メニュー
月間メニュー
年間を通していつでもご受講が可能なメニューです
卵・乳製品不使用のクッキーや
パウンドケーキなどがございます
４月１９日（金） 
本日お越し戴きました生徒様は
講師認定を戴いた先生のご縁でお会い出来ましたＡ様です
Ａ様も同じく講師認定コースをご受講されて卒業されましたので
私でお役にたてるかどうかと心配しておりましたが
たくさんの笑顔を戴きましたのでホッと致しました！
それでは、講習のレポート開始でございます
酵母は、自家製酵母・酒種を使って
講習メニューは、今月の月間講習メニューの
春のパン祭りセットです
とても美味しそうに出来上がりました！
成形バッチリです
酒種で作る生地は少し柔らかめですがコツを掴めばきれいに捏ね上げることが出来ます。そのコツもしっかりお伝えさせて戴きます
薄膜の張ったつるんとしたきれいな生地を捏ねあげて戴きましたぁ～
酒種の作り方、元種の作り方、液種の管理や利用方法なども
詳しく説明させて戴きました
ご試食と一緒にお出しする、スープやサラダ、デザートもとても
気に入って戴けました
そして
上級麹士認定を取得されておりますＡ様
とても素敵なおみやげを持ってきていただきました
全てＡ様が手作りされたものです
玄米麹
右が醤油麹
左が黒麹で作って戴いた塩麹
もぉ～感激と感動が一度に押し寄せた気分です
ありがとうがざいましたぁ～♪
大事に頂かせてもらいますね
そして、まだあるのです
福岡のおみやげです
本当にありがとうございました
開業されるのを心待ちにしております！
本日もお越し戴きましてありがとうございます♪
またのお越しを心よりお待ちしております！
５月のご受講のご予約を開始しております
