おはようございます。
今日は、以前にも投稿しましたが、ビタミンB群の話です。
玄米にはビタミンB群が豊富に含まれていますが、体内に吸収されないと意味がありません。
より吸収を良くするには、遊離型ビタミンにすると吸収が良くなります。
その助けとなるのが、酵素の働きです。
下記の写真の文書を読んでみてください。
これは、健康食品の会社の小冊子に載っていたものです。
吸収が良くなるだけではなくて、ビタミンB群の量も増加します。
人の体は食べ物でできていると言われますが、
食べたものが消化吸収されないと意味がありません。
また腸環境は人それぞれ違うので、
自分にあった食べ物を食べるのが良いそうです。
乳酸菌は腸に良いと言いますが、
ヨーグルトは動物性乳製品でカゼインが含まれていますので,
人によっては良くない成分も含まれているそうです。
自分に合った乳酸菌は発酵食品（味噌・醤油・ぬか漬物等）で、
日本に伝わっている食材だと思っています。
「身土不二(しんどふじ)」の考え方です。
別の言い方をすると、「地産地消」ですね。
腸を老化させる原因は、酸化・糖化・炎症です。
老化させないようにする事と、それを防ぐ食品を食べるように心掛けていきましょう。
食と健康の情報は日々変化していると言っても過言ではないので、
これからも勉強を続けて、自分の目標である「人を応援して健康の輪を広げる」を実行していきます。
今日も投稿を最後まで読んでいただき、ありがとうございます。