そろそろ黒糖の季節？

はいたーいヾ(＠^▽^＠)ﾉ

琉球黒糖のハルです

そろそろ黒糖の新糖が出る季節ですね

黒糖に時期ってあるの

と思う人も多いかと思いますが…

あります！

と言うのも、黒糖にはさとうきび100％の純黒糖とよばれる「黒糖」と

黒糖・粗糖・糖蜜などを原料として造る黒糖菓子の「加工黒糖」があります

「加工黒糖」は通年あるのに対し、「黒糖」は製糖期間が１２月～２月頃まで

黒糖の製造量も、天気（台風や雨の量）などでさとうきびの収穫量も変わる為

多い年もあれば少ない年もあります。

そんな純黒糖は、そのまま食べるもよし料理に使うもよし

ぜひぜひお試しください

琉球黒糖のオンラインショップでの販売は３月頃になるかなー

販売開始したらご案内したいと思います(°∀°)b


ではでは～また

寒いですね！

はいたい

琉球黒糖のハルです…

ここ数日の沖縄…

暑かったり寒かったりで…

今日も寒くて暑い

そう、今の体感は「寒暑い！」ですｗ

寒い～と思って重ね着してたりすると

太陽が出ると「暑い！」

でも、それは室内での体感ですがｗｗ

がしかし、現在の一週間予報では明日と来週月曜あたりは

すんごく寒くなるようで∑(－x－;)

最低気温が９℃とか

考えただけでコタツから出られなくなりそうです(笑)

というか逆にコタツの至福のひとときを満喫できそうで

それはそれで私には楽しみですｗｗ

雪の降る地域の方達は大変ですよね

怪我や風邪にはお気を付けください((＞д＜))

ではでは～また

ムーチーゲットだぜ☆

はいたーい(＝⌒▽⌒＝)

琉球黒糖のハルですっ

昨日はムーチーの日だったので、ムーチーいただきました

夫のお母さんの手作り

前回のムーチーについてご紹介しましたが

↓こんな感じに月桃の葉で餅を包んで蒸しています


今回いただいたのは、カボチャ味・黒糖味・紅芋味

包んで中身が見えないので、縛っているビニール紐の色で

何味かわかるようになっています(°∀°)b

中身はこんな感じ（これはカボチャ味のムーチー）

甘くて、月桃の葉の香りがして美味しいです( ´艸｀)

ムーチーはたくさんもらったので、今日はこれからおすそ分けに行ってきまーす

ではでは～また

ムーチービーサがやってきた！

はいたーいぃ(≧▽≦)

琉球黒糖のハルです

ここ数日、沖縄もやっと冬っぽくなってきましたｗｗ

今年は暖冬にも程があるほどに

１月でも半袖で過ごす日もあって

鍋の美味しい季節はいつやってくるんだ(￣□￣；)

と思っていたとこでした。
（とは言っても、しっかり鍋料理満喫してましたがｗｗ）

そうそう、この寒さで気が付いたのですが

これはムーチービーサだ！

沖縄の方言で直訳すると「ムーチー＝鬼餅」「ヒーサ＝寒い」です


沖縄には旧暦の１２月８日に月桃の葉で包んで蒸したお餅

「ムーチー（鬼餅）」を食べるのですが

それが来る日曜の１月１７日なのです(・∀・)

そして、ムーチーの日前後に決まって寒くなる（事が多い）ので

それを「ムーチービーサ（鬼餅寒）」と呼びます(^O^)/

私、ムーチー大好きなんです

なのでこの時期、市場とかムーチーを作るお店の近くを通ると

月桃の香りがして、今年は何味を食べようか想像しちゃいます

ムーチーにはシンプルな白いムーチー（ほんのり甘い）と

黒糖味・紅芋味・かぼちゃ味などなどありますが

お店で買う以外に各家庭でも作ったりするので

私の知ってるものでは、よもぎ味・みそ味なども

でもやっぱり私の大好きなのは黒糖味ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

紅芋味もはずせませんがｗｗ

月桃の葉で包んで蒸すので、どの味のムーチーからも

月桃の葉独特の香りがするので、初めて食べる人によっては

好き嫌いがあるかとは思いますが、

この時期沖縄に来るならぜひお試しあれ～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ではでは～また

新商品開発にて

はいたーい(＝⌒▽⌒＝)

琉球黒糖のハルです

去年末頃から新商品開発が進んでいます

まだどんな商品かは教えられないのですが

試作品試食したら、食べたら止まらない美味しさだったので

早くご紹介したくてウズウズしています( ´艸｀)

発売日など決まり次第ご紹介したいと思います

お楽しみにo(〃＾▽＾〃)o

ではでは～また