Pierre Gimonnet＆Fils/Brut Special Club 1999

　Pierre Gimonnet＆Fils/Brut Special Club 1999

フランス国内だけで80％以上消費される、希少なシャンパーニュ

フランス・ワイン専門誌「La Renue de Vins de France」で、ほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けているピエール･ジモネのシャンパーニュ

醗酵から熟成まであらゆる段階で厳しい基準が貫かれており、フィネス（上品さ、繊細さ）を閉じ込めた素晴らしい味わいが楽しめます　
　最高の畑から収穫されたぶどうのピュアな果汁を使い、低温で長時間にわたり1次醗酵が行われます。2次醗酵は瓶の口を下に向けて行い、これによって果実そのものの豊かな香りを放つのです。徹底した少量生産と全工程において厳しい基準を貫くことで、ジモネの特徴である「フィネス」が守られているのです。

厳格なまでの基準

　「Pierre Gimonnet&Fils（ピエール･ジモネ）」は、シャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカー。1936年からはぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン･マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。シャルドネ100％で造られる、力強く濃密さを持ちながら、繊細さも備えた味わいが特徴です。

めちゃくちゃ美味しい～　　です

ワインもエコロジー

　アルダレス　バレル・エイジド　（オーガニック）

スペインのこだわりオーガニックワインです　

　フランス国家認定の有機認証　ＡＢ（アグリカルチャー・ビオロジック）

　オーガニック認証団体の世界基準　エコセール

　スペインの有機認証　アグリクルチューラ・エコロヒカ

　この３つをトリプル認証されています　

　またＢＩＯの国際コンクールでメダルを獲得しています　

もっと注目すべき　　は

　天然コルク使用　

　エコロジーガラス

　ラベルは再生紙

　水性インキを使用　

　　　　　　　　　　　　こだわり屋さんです　

Piper-Heidsieck Brut パイパー・エドシック・ブリュット

　Piper-Heidsieck Brut

パイパー・エドシック・ブリュット

フランス王室をはじめ14の王室御用達シャンパンとしてその名を馳せ、
あのマリリンモンローが愛飲したエピソードでも知られています。
今日では例年カンヌ国際映画祭公式シャンパンにも採用され、
ときにF1の表彰台や映画のワンシーンでも目に留まるなど
華やかなシーンがよく似合うシャンパンです。　　　　　　　　　　　

　　　　　

パイパーが飲みたいよ～　

クリスマスにいいですよね　

サンタクロースカラー　です　

シャンパンにはこんなお話も・・・

ルイ15世の寵愛を受けたポンパドゥール夫人は、美意識の高い、美しく聡明な女性でした。
その夫人が愛飲していたのが シャンパン。
「飲んだ後も女性を美しく見せるの はシャンパンだけ」。
すでにシャンパンの恩恵を知っ
ていたのかもしれませんね。

シャンパン好きで知られるのが、往年のハリウッド女優マリリン・モンロー。「毎晩シャンパンのお風呂に入るの」と、インタビューで応えたとか。モンローらしいセクシーなエピソードですね。

　　　　　　

12月ですね・・・

１年は早いですね・・・

１２月・・・こんな大事な季節に

風邪をひいてます　

味の感覚が悪くて

ワインの味見もできません・・・

早く治すぞ～　

アイアンストーン オブセッション シンフォニー

　Ironstone Obsession Symphony

マスカット種とグルナッシュ・グリ種を交配し
開発されたアメリカ原産品種。
華やかなブーケに桃の香りが特徴で
フルーティな味わいが地元でも大人気　

シエラ・フットヒルズに静かに横たわる歴史的なゴールドラッシュの町・マーフィー。
この地は、海抜690mから780mに位置しブドウの栽培に理想的とされる昼と夜のはっきりとした寒暖差を持つことで有名。こうした恵まれた自然環境の下、自社畑から生み出されるとっておきのブドウを使用し新旧醸造技術のコンビネーションによって、果実味主体で早くから楽しむことができて熟成にも耐える、コストパフォーマンス抜群のワインを生み出しているのが、「アイアンストーン・ヴィンヤーズ」です。

　前身である「ジョン・カウツ・ファーム」は1948年に設立され、長年にわたりブドウと農産物の栽培に成功してきましたが、ワイン・ラヴァーを心から歓待したいという願いから、1989年に「アイアンストーン・ヴィンヤーズ」が設立されました。

　地元カリフォルニアでも大人気のシンフォニー種100％でつくられる華やかなアロマ溢れる「オブセッション・シンフォニー」など、オリジナリティ溢れるワインづくりが行われており、いずれも、いつもの食卓に是非お薦めしたいワインばかりです。

　アイアンストーンの醸造を支えるのは、「スティーヴ・ミラー」氏。
　デイヴィッド、ブルースをはじめ、カリフォルニアの数々のワイン生産地区にて25年間にわたりワインをつくりつづけてきた大ベテラン。

　2004年には「カリフォルニア・トラベル・インタストリー協会」から栄誉ある最優秀生産者賞を受賞ています。

2004年カリフォルニア州知事として、アーノルド・シュワルツネッガー氏が、
カリフォルニア州の産業のプロモーションに来日した時に、
六本木ヒルズのホテルにて、レセプションを行ったのです。



その会場では、それぞれのスタイルを代表するワインが提供され
その甘口スタイルとしてセレクトされて居たのが、
この「オブセッション・シンフォニー」なのです。

カリフォルニア州の威信をかけて開催されたパーティでのお話。

お値段は1,080円と　お手頃ワイン

香りもよく、生春巻きで軽く一本飲んでしまいました