Pierre Gimonnet＆Fils/Brut Special Club 1999
フランス国内だけで80％以上消費される、希少なシャンパーニュ
フランス・ワイン専門誌「La Renue de Vins de France」で、ほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けているピエール･ジモネのシャンパーニュ
醗酵から熟成まであらゆる段階で厳しい基準が貫かれており、フィネス（上品さ、繊細さ）を閉じ込めた素晴らしい味わいが楽しめます 
最高の畑から収穫されたぶどうのピュアな果汁を使い、低温で長時間にわたり1次醗酵が行われます。2次醗酵は瓶の口を下に向けて行い、これによって果実そのものの豊かな香りを放つのです。徹底した少量生産と全工程において厳しい基準を貫くことで、ジモネの特徴である「フィネス」が守られているのです。
厳格なまでの基準
「Pierre Gimonnet&Fils（ピエール･ジモネ）」は、シャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカー。1936年からはぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン･マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。シャルドネ100％で造られる、力強く濃密さを持ちながら、繊細さも備えた味わいが特徴です。
めちゃくちゃ美味しい～ です
