春ですね！！
南仏も観光の方が多くなってきました。
皆様も、気晴らしにどこかに思い切っていってみると、
思わぬ出会いがあるかもしれませんよ。
昨日、コート デュ ローヌ地方のあるワイナリーに一泊で行ってきました。
AOCはコート デュ ヴァントゥー
車かなり時間かかりました…
ワイナリーからの景色です。
色々畑に連れて行ってもらい…
2009年のワインの説明と、樽からの試飲をし…
こんな場所で色んなワインを水平、平行試飲させてもらいました。
いや～！！これもよき出会い。
明日からたくさん店で使わねば！！
今回は、フランスばかりでした。
1本目 赤 提供者オーナー
これは…
ブショネでした。
Domaine de Chevalier 2002
残念。
2本目 赤 提供者オーナー
なにやら、南仏の香り…
この感じ、飲んだことのある作り手。
かなり熟した果実の香りに、主張しない樽香。
Bandolかと思いましたが、飲んでみて味の軽快なな感じに
勝手に違うと判を押してしまい、
Bandolの作り手、Château Vannières のvin de paysラインである
Héritage de Vannières
と解答。このワインは年の表記がありません。
答え
Bandol 1990 Château Vannières
これは、Bandolのいい作り手が、いかにエレガントなワインを造れるか、
いい勉強になりました。
3本目 赤 提供者オーナー
最初、香りの干した果実香がし、腐葉土のニュアンスもあり、
少し時間の経過したメルローだと思いました。
うちのソムリエールに告げると首をかしげていたので、
自信がなくなりそうになりましたが。
回していくと、ボルドーのカベルネソービニオンの感じも表れ始めました。
1990年代のボルドーだと確信しました。
後は産地。
飲むと、まだ強いタンニンがあり、豊かな酸もあります。
ふむふむ、難しいな
1997年のGravesの赤と解答。
ソムリエールはラングドックのカベルネだと。
答え
Bordeaux Pouillac 2002
Les Hauts de Pontet Canet
Pouillacか～！！
と叫んでしまいました。
きんたさんとの思いであるPontet Canetの2ｎｄワインなだけに残念でした。
日本ではもう、桜が咲いているんでしょうか？？
お花見できないのが残念です。
レストランに、ソムリエモナコから50本のワインが届きました。
いやーー、ブラインドテイスティング用に世界各国の違うワインを
購入し、うちの店に届けてきたようです。
これは……
酔っ払いの予感が…
やることがでかい
季節の変わり目、皆様は体調など崩されておられないでしょうか？？
実は、僕の働くレストランに、新しくソムリエが働くこととなりました。
彼女はルーマニア人で、フランス語、英語は完璧。
ドイツ語、イタリア語も日常会話程度ならという、インターナショナルさ。
25、6歳ながら、今度の世界大会に、ルーマニア代表として出場するそうな
のです。
なので、仕事が終わるとオーナーが、ワインのブラインドテイスティングを
する機会を設けてくれています。
僕と彼女、あとモナコのあるホテルレストランのシェフソムリエ(シェフ曰く、
フランス5指には入るソムリエだそう)でコメントと結果を当てていきます。
まぁ、僕は非公式な日本代表ということです(笑)。
日本人がなめられてはいけませんからね！！
ワインはフランスを中心に、世界各国。
品種、産地(AOC)、年、出来れは生産者まで言います。
ここでまず言い訳です！！
まったくの目隠しでワインを飲むときは、外れたからといって
駄目な訳ではありません。それが普通なんです。
漫画のようにはいきません。おやりになった方はわかるはず！！
あと、コメントも、あくまで僕個人の感覚的なものなので、
皆様が同じ香り、味として感じるかどうかはわかりません。
僕の勉強不足から、「それは違う！！」といったご指摘も多数ある可能性もあります。
が、あまり深く考えずにあたたかい目でいていただきたく思っています。
初日
1本目 赤ワイン
とにかく、記憶のある個性的な香りでした。
一度思ったのが、ニースの裏山のベレって産地の赤。
フォルノワール品種主体の主にグルナッシュ種の混醸。
最初はフォルノワールの香りと思ってましたが、ワインを回していくと
南仏のグルナッシュの香りが現れ始め、迷った挙句コートドプロヴァンスのグルナッシュ主体の赤と答えました。年は2006
彼女はラングドックの赤と
答えはベレの2006 悔しい！！！
２本目 赤ワイン
完全に南仏の、それもいい年ではないシラー種の香りと思いました。
でも、回してやると、ほかの品種のキャラクターも出てきます。
混醸されてることは明らかでしたが、問題は産地です。
口に含むと、ラングドックあたりにしてはにしてはボリュームが少ない感じで、感覚的にコートドプロヴァンスでもない印象でした。
年は2005年で決まり。
産地はラングドックの北辺りのコトーデクサンプロヴァンスか、ヴァロアプロヴァンス。
今まで飲んだことのないワイナリーと答えました。
彼女は…なんていってたか忘れました…
確か、コートドプロヴァンスの赤かと
ソムリエモナコはボルドーと言ってました。
答え コトーデクサンプロヴァンスの2005シャトーボープレ コレクションシャトー
品種カベルネソービニオン主体の混醸。
南仏カベルネは難しい…しかもここのシャトーの2004は、僕とこのワインリストにありますし、違うキュヴェはグラスワインとして使ってるのに…
2004と2005の違いの勉強となりました。が、これは出直しとこいって感じですね泣
3本目 赤 提供者ソムリエモナコ
若い赤の外観で、冷涼な産地で作られた感じが香りに出ています。
回せばだんだんカベルネソービニオンが出てきました。
黒っぽい果実の香りに、ピーマンのような青い香り。
100％ではないと思いましたが、何かは正直見当つかず。
飲むと、豊富な酸に、心地いいボリューム。
ボルドーのワインと答えました。
彼女は確かコメントはしてなかったですね。
酔っ払ったんでしょうか？？
答え オーストリアのカベルネソービニオン。
確か、ブラウレンキッシュとの混醸でした。
(ちゃんとメモしてなくてすいません)
ブラインドテイスティングは奥が深い
僕の日本人代表としての戦いは続く…
