今日のお弁当 20060622

〔ごはん〕
ごはん
昆布佃煮
〔おかず〕
揚げ豚と野菜のオイスターソース
ポテトタマゴサラダ
イカ一夜干し
〔トピックス〕
本日の一品は、イカ一夜干し。
これは、自分で作りました。開いたイカに塩を振って、1日ほど影干しするだけ。
簡単で美味い！
イカは干すと旨みが凝縮でっす。

今日のお弁当 20060621

〔ごはん〕
そら豆ごはんイカ入り
〔おかず〕
ピーマンキンピラ
イカゲソのみりん炒め
梅きゅう
ブリ塩焼き
〔トピックス〕
そら豆ごはん第2弾！イカを混ぜ込んでみました。イカのだしとぴったり！
そら豆はサヤ入りのまま買わないと風味が半減。

今日のお弁当 20060620

〔ごはん〕
そら豆ごはん
〔おかず〕
里芋そぼろ煮
ほうれん草のおひたし
タコとシメジのガーリック炒め
〔トピックス〕
初夏は、そら豆がおいしいね。
そら豆ごはんへいぞー流は、そら豆のゆで汁と昆布だしでごはんを炊きます。
そら豆は、炊きあがったごはんに混ぜ込むのだよ。
最初から炊き込むとそら豆の食感と風味が落ちるような気がする。