関東編です。
ビジネスパーク内にある共同レスランで、サバの生姜煮￥750。
いつものようにお魚ランチ目当てで訪問。
早速食券を購入してトレイ片手に列へ並び、定食を受け取ります。
さて、主菜のお皿には「生姜煮」という名前からは想像していなかった、焼きサバの姿。
そしてサバの上には千切りにした生姜をトッピング。 まさか、ショウガはこれだけで、調理（味付け）には全く使われていない、なんてことないよね？
付け合わせは小松菜、大根、ニンジンの浅漬け。
副菜は、このレストランでは初めてお目にかかるポテサラです。
あとは、白飯と、
お味噌汁、の構成。
それでは、サバの生姜煮定食を頂きましょう！
ぱっと見は焼きサバのようですが、一切れ頬張ってみますと確かに生姜風味の煮汁の味わい。 そこに、サバの青魚らしい味わいが加わって美味しいです。
焼きサバを煮たのだと思いますが、皮の焼き目の香ばしさがサバの癖を上手く抑えて、うま味を引き立てていました。
刻んだショウガを添えて頂くと、辛みが心地よく、これまた美味しい。
サバの生姜煮、なかなか良いですね。
御馳走様。