家呑み編です。
金沢駅の商業施設「Rinto」にあるKALDIコーヒーファームで いぶりがっこのタルタルソース￥462、しば漬けのタルタルソース￥462。
5月に投稿した きんぴらタルタルのリベンジマッチ。
前回は手に入らなかったお目当ての いぶりがっこのタルタルをようやく入手。 併せて しば漬けタルタルも購入しましたので、これをアテに酒を呑んでいきます。
さすがにタルタルソースだけを舐めながら呑むわけにもいかず、合わせてMini Toastも購入。 一口サイズのプレーンラスクです。
タムナヴーリン Tempranilloカスクのハイボールを準備して、さっそく いぶりがっこタルタルを開栓。
ぱっと見はフツーのタルタルですが、いぶりがっこ由来のスモーキーな香りがします。
ピクルスを いぶりがっこに置き換えたものかと思ってましたが、原材料をみるとキュウリのピクルスやタマネギも使われいるそう。 それゆえに普通のタルタルのように見えるのでしょうか。
さっそくMini Toastにディップして頂きます。 茶色の粒が刻んだ いぶりがっこです。
美味しい、美味しい。
口に入れると燻した香りがそこそこ感じられ、また、粗みじん程度に刻まれた いぶりがっこの食感が心地よい。 酸味や塩味のほかに、かすかな甘みもあってサクサクしたラスクにマッチしています。 お酒も進む味わい。
瓶詰の保存食なので卵(ゆで卵)は使われていませんが、コクも感じました。
続いては、しば漬けのタルタルソース。 こちらは開けたとたんに、いぶりがっこ以上に存在感のある しば漬けの香りがします。
掬ってみますと、ほんのり紫色。 また、刻んだしば漬けの存在もはっきりと目視できました。
Mini Toastのディップして頂きます。
これも美味しいです。しっかりとした酸味と塩味があり、いぶりがっこよりも しば漬けのほうがアテには良い気がしますね。 ポリポリとした食感もまた心地よい。
結局、ディップしたタルタルを頂く手が止まらず、2瓶をそれぞれ半分ほど空けてしまいました。 お酒もいつも以上に進みましたね。
サイズは小さいですけど、油分も糖分もある タルタルなので、今回頂いた僅かな分量でも約300kcal。 脂質も23gほどになります。 残りを一度に食べてしまわないように注意しないと。
でも．．．美味しかったです。
ご馳走様。