このふわふわサクサクたまらん☆ささみと豆腐のカリカリ天カツ

こんばんは！

足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)

今回は、TikTokで流行ってる天かすを衣にした唐揚げをちょっとアレンジして、スティックカツつくってみました

天かすのサクサク感がやみつきになりそう〜

カツといいつつ唐揚げのような感じだけど…

明日明後日とピアノコンクールがある長男長女へのエールとして、カツにしておきます

豆腐だけじゃなくてはんぺんも入ってるから、ふわふわ

外はさくっさく

これはご飯が進むやつです

このふわふわサクサクたまらん☆ささみと豆腐のカリカリ天カツ

☆材料☆ 4人前

・鶏ささみ肉　450g

・水切り豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）

・はんぺん　1袋（90g）

・卵　1個

・青しそ　5g

●ダシダ　大さじ1/2

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1

●マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ2

●ミックスチーズ　100g

●米粉、片栗粉　各大さじ3

✳︎米粉、片栗粉　各大さじ3

✳︎天かす　適量

・サラダ油　フライパン底が浸る程度

※豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく

ボウルに水切り済みの豆腐とはんぺんを入れ、ブレンダーで混ぜる

混ざったら、卵も加え再度ブレンダーでクリーム状にする

●をいれ、鶏ささみ肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る

青しそは細切りに切る

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衣を作る

パットに✳︎をいれ、軽く混ぜる

タネは全体をまぜ、一口大の棒状に成形する

衣を塗す

フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く

全体が狐色になり、カリッカリに焼けたら出来上がり

今回のポイントは…

✳︎豆腐の水切りはしっかりと

✳︎はんぺんと卵はしっかりと混ぜてね

✳︎成形する形はお好みで！小さめだとカリッカリに焼けるよ

✳︎天かすの量はおこのみで

✳︎米粉は、薄力粉や片栗粉で代用可

はんぺんを加えると少し雰囲気が変わるけど

このふわふわ感がなんともいえない〜

天かすの衣はサクサクで、パン粉で作るカツとはまた違った趣があって面白い

夏休みの間に、是非是非作ってみてね

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『誰もが手を伸ばす☆ささみと凍りこんにゃくで作るレモンバジルチキチキボーン』

『これぞ手で掴んで食べたい☆豚こまと高野豆腐で作るコーン味噌スティックカツ』

『シャキシャキ感がたまらん☆豚こまと高野豆腐で作るレタスメンチカツ』

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