おはようございます！
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もうすぐ夏休み！
夏休みのお昼ご飯は、どうしようかな〜と今から憂鬱な人も…
特に夏場は冷たいそうめん、よく食べるよね？？
でもマンネリ化したり…
そう言う時はこれ食べてみて
台湾まぜそばをイメージしたそうめん
肉味噌のところをあらかじめ作っておけばすぐに食べれる
ご飯に乗せても美味しいよね
是非是非つくってみてね
暑い夏に食べたい☆豚こまと厚揚げで作る台湾まぜそば風そうめん
☆材料☆ 4人前
・そうめん 400g
・お湯 たっぷりと
・豚こま切れ肉 250g
・厚揚げ 2枚（200g）
●片栗粉 大さじ2
・ニラ １束（100g）
◎赤味噌 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎オイスターソース 大さじ1
◎おろししょうが 小さじ1
◎コチュジャン 小さじ1/4
◎みりん、料理酒 各50ml
◎麺つゆ（4倍濃縮） 小さじ1
◎水 100ml
・サラダ油 大さじ2
★卵黄 適量
材料はこちら
豚こま切れ肉は1cm程度に切る
厚揚げは5mm角切りに切る
ニラも5mm程度の長さに切る
フライパンに豚こま切れ肉と厚揚げをいれ、片栗粉を塗す
サラダ油を回しかけ、中火で焼く
焼き目がついたら、◎を加える
全体を絡める
照りが出てきたら、出来上がり
そうめんをたっぷりのお湯でゆで、水煮晒しお皿に盛り付ける
お肉とニラ（お好みで電子レンジ600w2分加熱する）を盛り付け、卵黄を乗せる
今回のポイントは…
✳︎肉味噌の部分は汁気が少なくてそうめんと混ざりにくい時は、水で薄めた麺つゆを少しかけると食べやすくなるよ
✳︎コチュジャンの量はお好みで
✳︎本来はニラを生で乗せるけど、苦手な場合は少し加熱すると食べやすいよ
そうめんたくさん食べたいけど、アレンジがない〜って時にめちゃくちゃ便利
是非是非作ってみてね
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