こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、魚料理を知りたいけど骨が気になる…という相談を受けて、それなら缶詰で作ってみよう
と思い、作ってみた一品です
と思い、作ってみた一品です餃子は餃子でも、生春巻きの皮で薄くパリパリに作ったやつ
TikTokで流行っているライスペーパー餃子をイメージして作ってみたよ
サバ缶だから、火の通りをあまり気にしなくても
生春巻きの皮がしっかりと焼けたらOK
ぜひ作ってみてね
オイルなし！生春巻きの皮で作るサバ缶と豆腐のパリパリチーズ餃子
☆材料☆ 28cmフライパン3枚分
・生春巻きの皮 6枚
・水切り済み豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・サバ缶水煮 3缶（160g×3）
・新玉ねぎ 1玉（200g）
・小口ネギ 50g
●中華味の素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●中濃ソース、マヨネーズ 各大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
・ミックスチーズ 80g
・キムチ 30g
★ポン酢、コチュジャン お好みで
※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き、15分おく。
新玉ねぎはみじん切りし、ボウルに入れ電子レンジ600w4分加熱する
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、ブレンダーなどでクリーム状にする
サバ缶（汁気除く）、加熱した玉ねぎ、小口ネギを投入する
●を加え、全体を混ぜる
フライパンに油を入れずに生春巻きの皮を置き、1/3の量のタネを広げる
チーズをかける
生春巻きの皮を上にのせ、中火にかける
フライ返しでしっかりと押さえつける
焼き目がついたら、ひっくり返しフライ返しでしっかりと押さえながら焼く
そのほか、キムチ入りバージョンやチーズなしバージョンなどお好みで
今回のポイントは…
✳︎サバ缶は水煮でも醤油煮でも味噌煮でもOK
✳︎キムチやチーズの量はお好みで
お肉バージョンも美味しいと思うけど、サバ缶だとそのまま入れればいいし骨も気にしなくてOK
あとは焼いてすぐ食べたほうがいいかな
少し時間が経つと、ライスペーパーがお皿にくっついちゃうので
是非是非作ってみてね
魚レシピはこちら
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