おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
ベトナムなどの東南アジアでよく使われている、干しエビやレモングラスを組み合わせたエビのラー油で
現地では、ちょっとした炒め物など手軽に使ってるんだって
ただ辛いだけじゃなくて、海老の旨味が凝縮してるから
サテトムを混ぜるだけで、コクも旨味もアップ〜
気になる方は、是非こちらのHP御覧ください〜
このサテトムを使って、今回は…
春菊と豆腐のサラダを作ったよ〜
水切り豆腐を作れば、後は混ぜるだけ
春菊の独特さが苦手だな…という方には、ぜひ是非オススメ〜
サテトムの旨味で春菊がマイルドに食べやすくなってるよ
辛いもの好きさんには絶対オススメ〜
ぜひ是非、作ってみてね
暖かくなってきたらベトナムの味を☆サテトムで作る〜春菊と卵のほんのりピリ辛豆腐サラダ
☆材料☆ ４人前
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・春菊 １束（150g）
・ゆで卵 １個
・シーチキン １缶（70g）
◎焼肉のタレ 大さじ２
◎おろしショウガ 大さじ1/2
◎サテトム 小さじ１
◎マヨネーズ 適量
★お好みで白ごまを振って…
豆腐の水切りはレンジでサクッと〜
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００W１０分加熱
④加熱後は、豆腐の上に湯呑みなどを置いて１５分ほど置いておく
春菊は3cm幅にカット
ゆで卵は細かくカットしてもいいし、スプーンで潰してもOK
今回の味付けはこちら〜
まずは、ボールに春菊とシーチキン（汁気含む）を入れて、レンジ６００E５分加熱
加熱後のボールに、水切り済みの豆腐とゆで卵を入れる
すりこぎ棒やスプーンで潰す
全体がしっかりと潰れたら、◎を加えて混ぜる
出来上がり〜
今回のポイントは…
＊豆腐の水切りは、しっかりと！
水切りが不十分だとベチャベチャになるよ〜
＊サテトムの量はお好みで！最初少なめに混ぜて、食べる前に追加して調整するのもいいよ〜
春菊の独特さが、焼肉のタレとサテトムで緩和されて
すっごく食べやすいサラダになってるよ
ベトナム…行ったことないけど…
サテトムを使いながら「いつかのんびり旅行したいな〜」と夢見る母
香辛料って色んなものがあるけど
サテトムはエビの旨味が凝縮してて、ただ辛いだけじゃなくて
ベトナム付近の温暖な気候が感じられるスパイスになってます
おチビたちには少し辛いかな〜と思うので
今回は大人向け
そのまま食べても美味しいし、パンに挟んでも
ぜひ是非、辛いもの好きの方は作ってみてね〜
朝ごはんにぱっと食べるにも便利だよ〜
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローも大歓迎です！いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）