こんばんは〜
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
台風が鹿児島に上陸
ゆっくりと北上してます
明け方に福岡を通過する…らしいんだけど
今現在では、雨は降ってるけど風もそこまで強くはないかな
何事もなく通過することを祈って…
今日は、末娘の昼寝に付き合ってたら…ついつい一緒に寝てしまう(笑)
久しぶりにのんびりした昼間でした〜
実は…ご存じの方も多いけども…
おおいたクッキングアンバサダーとして活動してます
そして…
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされ、「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
今回のお題はこちら
今回は白ネギを使って、絶対うまいっ
誰もが簡単に作れる甘ダレで焼き鳥…いや、焼き鳥丼作ったよ〜
ネギは、皆さんご存知の通り絶対健康にいい野菜なんだけど
効能をご紹介しますね
①ネギのツンとした匂いや独特の辛味
血行促進効果があって、冷え性や発汗作用により風邪症状を和らげる効果があり②葉の部分は捨てる人も多いかもしれないけど…
免疫力を高めたり高血圧予防に効果的青い部分のヌルヌルした部分にこそ栄養が詰まってるから、クッタクタに煮て柔らかく甘くして食べると最高です
ただ、生で食べすぎると胃腸を刺激しすぎることも
加熱して食べることをおすすめします
そんな、白ネギちゃん
我が家はネギ好きな子どもたちがいるから、あれやこれや注文が…
一番ウケがいいのは甘ダレに絡めるレシピ！
甘ダレも黄金比率だから、これさえ覚えておけば〜色々応用できるよ
子どもたちから甘ダレでと言われたときに、真っ先に思いついた焼き鳥
と言われたときに、真っ先に思いついた焼き鳥串に刺して…タレを絡めて〜♡
とか思ってたんだけど、予想以上に昼寝をしてしまい(笑)
串に刺さずに、ドドーンと作って丼ものにしてしまったよ
もちろん、串に刺してもOK
ビールにもあうよ〜
まちがいなしっっ
まちがいなしっっ
絶対うまいっ！フライパンで１５分☆黄金比率の甘ダレで〜焼き鳥丼【大分県産白ネギ】
☆材料☆ ４人前
・鶏もも肉 ２枚
●片栗粉 適量
・大分県産白ネギ ２本（130g）
◎麺つゆ（４倍濃縮）、みりん 各1/3カップ
◎はちみつ 大さじ１
・サラダ油 大さじ４〜
・炊いたご飯 200g✕４人前
★お好みで白ごまや輪唐辛子を添えて…
材料はこちら〜
鶏もも肉は一口サイズにカット
白ネギは3cm程度の長さにカットし、緑のところは細かい小口切りに
甘ダレの調味料はこちら〜
安定のこれさえ覚えれば、最強だよ〜
これさえ覚えれば、最強だよ〜
フライパンに鶏肉を入れて、片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけて、中火で焼く
鶏肉の表面がこんがりと焼けたら、白ネギを投入して一緒に焼く
白ネギに焦げ目がついてきたら、麺つゆ＋みりんを注ぎ入れる
グツグツ煮込む
あまり動かさずに、時折ひっくり返したり…
汁気が半分以下になったら、はちみつを加えて混ぜる
汁気がトロッとなり、照りが出たら出来上がり〜
※あまり汁気を飛ばすと、ご飯に絡めるときのタレがなくなるので、ホドホドに〜
お椀にご飯を盛り付けて、鶏肉や白ネギを乗せる〜
タレも回しかけて、ネギの青い部分も一緒に盛り付けるといいよ〜
はぁ…このトロトロねぎが美味しいのよっ
いったっきまーす！
もう、甘ダレだから
美味しくないわけないやん！
串に刺そうか…直前まで悩んだけど〜
串に刺さないほうが、タレによく絡まって作りやすい
はちみつを少し加えたから、照りもよくなって旨さパワーアップ
白ネギは、トロットロに焼いて煮るのが一番美味しい
５分完食！
倍量作ればよかったな〜
今回のポイントは…
＊鶏肉は片栗粉をまぶして焼くと、冷めてもカチコチになりにくいよ〜
＊麺つゆとみりんは１：１にしてます！
甘めがお好みなら、みりんを多めに〜
塩気がお好みなら、麺つゆを多めに！！
＊白ネギの青い部分は、生だとネギ独特の辛さがあります！
もし苦手なら、レンチンするといいよ〜
ぜひ是非こちらもお願いします〜
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