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4人の子ども（8歳、６歳、４歳、２歳）の無茶振りから生まれるレシピや
料理は好きだけど…ズボラでおっちょこちょいな私でも作れるレシピを綴ってます
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最近、夏バテ…？歳…？？
食欲ないときが多くて…
こういうときって、我が家では豆腐レシピが多いんだ
最近の豆腐レシピはサラダ系が多いんだけど…
今回は炒り豆腐にしてみました
そして、ちょっと食べやすくピリ辛に
キムチをちょいっと入れました〜
キムチをちょいっと入れました〜もちろん、子ども用に少ないんだけど…
辛いもの好きな人→私とかは
てんこ盛り入れちゃってね
辛いものって、胃を刺激するから食なくてもバッチリ〜
豆腐だから食べやすくて、パッと作れていいよ
ほんのりピリッと☆ヘルシーにパクパク食べたい！サバ缶で人参のキムチ炒り豆腐
☆材料☆ ４人前
・人参 ３本（450g）
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・キムチ 50g
・小口ネギ 30g
・サバ缶水煮 １缶（160g）
◎中華味の素 大さじ１
◎ごま油 大さじ４
●卵 ２個
★お好みで白ごまを振って…
豆腐の水切りは、レンジでさくっと…
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後は、湯呑などをおいて１５分ほど待つ
その他の材料〜
人参は細切りに
小口ネキは冷凍庫に常備してるんだけど、生をカットしてもOK
キムチはそのままでもいいし、人参に合わせて細切りでも
フライパンにごま油と人参を入れて、中火で炒める
人参が柔らかくなったら、水切り済みの豆腐を投入して菜箸で潰しながら混ぜる
豆腐を潰したら、サバ缶（汁気なし）とキムチ、中華味の素を加えて混ぜる
溶いた卵を流し入れる
※余熱で卵を固めると、カチコチにならないよ！
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って…
ほんのりピリッと辛味が…食欲そそるよ〜
とにかく、食欲ないときでもパクパクっと食べやすいよ
特に、子どもたちは人参が大好きだからパクパク
キムチは…やっぱり少し辛かったみたいだけど
こればっかりは、子どもというよりも好みの問題だから〜
好きに調整してね
あとから乗せてもいいよ
今回のポイントは…
＊人参はしっかりと炒めると甘みが出るよ！
＊豆腐はしっかり水切りしなくてもOK
レンチン後にすぐに使ってもいいよ！その場合は、フライパンでしっかり水気を飛ばしてね！
＊卵は余熱で固めてね！
豆腐は食べやすいから、食欲ないときでもいいよ〜
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