こんばんは〜
いや〜今日はめちゃめちゃ寒かった
つい先週まで２０度近くあって、散歩中汗ばむ陽気だったのに
いきなりの大寒波
まだ冬物の洋服を出してないから、上着だけでカバー
…って、もう１１月に入ったから本格的な冬服出すべきよね…
今週末にでも洋服の整理しなきゃな
さて、今回も【ご飯がすすむおかず】です
これから里芋やカブの季節
八百屋さんで里芋１袋４０円！カブもめちゃデカが９０円！幸せすぎる
やっぱり…煮物のイメージだけど
ちょっと変わった煮物にしてみました〜
ホクホク里芋としみジュワ蕪の焦がしガリマヨ煮
マヨネーズとにんにくのみじん切りをこんがり焦がして野菜と一緒に炒め
麺つゆで煮込むだけ
焦がしたガーリックとマヨネーズのパンチが
和風の煮物をどこか洋風に〜
お肉を入れなくてもコクがあって食べごたえあります
もちろん、お好みで豚肉や鶏肉を入れても
☆材料☆ ４人前
・里芋 １０個（500g）
・カブ １個（424g）
・人参 １本（150g）
◎にんにくのみじん切り １片分（5g）
◎マヨネーズ 大さじ１
●麺つゆ（３倍濃縮）、お湯 各１カップ
・お好みで白ごまを振って
里芋は皮をむいて乱切りに（今回小ぶりだったので、ほぼ皮をむいたまま使ってます）
人参は里芋と同じぐらいの大きさに乱切りに
カブは皮をむいて１０等分に
にんにくはみじん切り
あとは麺つゆとマヨネーズを用意すればOK
鍋ににんにくとマヨネーズを入れて中火こんがりと焼く
※すぐに焦げるので焼き加減には注意！
このぐらい
の焦げ目がついたら、人参を入れて軽く混ぜ合わせ
の焦げ目がついたら、人参を入れて軽く混ぜ合わせ蓋をして１分ほど火を通す
里芋とカブを投入して混ぜ合わせる
一旦火を止め●を投入し、再び中火をつけグツグツ煮立ったら
弱火にして蓋をし、15分煮込む
出来上がり〜
粗熱が取れるまで蓋をしたまま置いておくと、味がより染み込んで美味しい
お皿に盛り付けて、お好みで白ごまを振って
こんがり焦げたガリマヨの風味がご飯に合う〜
ご飯に合う…ということは…ビールが進むのよ〜
よければ、ご飯の上に乗せて食べると汁がご飯に染みて…
サイコウ！
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