こんばんは〜
今週から本格的に始まった小学校
とにかくコロナの不安が…かと言って学生は勉強もあるし休学にするのも難しいよね💦
不安は尽きないけど、とにかく背中を押すしかない💦💦
水曜日から幼稚園も始まるし、いつもの日常に✨
ワタシも頑張んなきゃな
さてさて、今日は久しぶり!子どもたちのリクエストで親子丼に
といっても、家族6人&肉嫌いが多い💀
…ことから編み出した野菜たっぷりにしよう♥
かさ増しにもなるし節約にもなるし♥お肉苦手でも、じゃがいもや人参で食べやすくしたら、一緒にお肉も食べられるように
今日はかさ増しに【厚揚げ】と【エリンギ】加えました🎵
お肉たっぷり欲しい中高生は微妙かもだけど💦
幼児とかは食べやすくなってます是非💕
☆材料☆ 4人前
・鶏もも肉 1枚
・玉ねぎ 1玉
・人参 1本
・じゃかいも 5個
・厚揚げ 1枚
・エリンギ 1パック
・卵 5個
・牛乳 大さじ2
◎料理酒、醤油 各1/2カップ
◎みりん 1カップ弱
材料はこんな感じ
普段は厚揚げたっぷり入れるけど、子どもたちのリクエストでエリンギ🎵
以前家で育てて以来、きのこは食べないけどエリンギは食べる我が家です
エリンギの話はこちら↓
今日は豆腐と白ネギのお味噌汁&大根きゅうりとカニカマのオイスターソースサラダです
激安スーパーや八百屋さんでの調達なので安めに仕上がってますが
だいたい一人あたり200円ちょいかな💰
このレシピ、野菜嫌いのお子さんにも結構ウケ良くてありがとう!
味付けが甘めだから子供はホント食べやすい!
大人は甘ければ七味とか一味とか✨
安くて沢山食べられるもの!
そしてこのコロナの状況で、色んなもので体の内側から強くしていかなきゃ💦💦
皆で乗り越えましょう
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この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます!
応援よろしくお願いします(^^