こんばんは〜
今日は昼間に【佐藤朗先生による料理写真の基礎講座】をZoomで受講してきました🎵
今回で二回目！前回は河合真由子先生の盛りつけ講座✨
普段料理の写真撮るときに、光の加減とか逆行とか色々悩んでて💦
カメラの性能か？！
とも悩んだけど
とも悩んだけど今回先生から色んな話を聞けてよかったです
せっかくここにレシピアップしても、写真見て「なんだこれ？」ってなるとやっぱり悲しくもなるし…
少しでも今日学んだことが活かせたらいいな
…と、今日の受講の時間を間違えてて💦
15:30までと思ってたら16:30までで
普段子どもたち夕飯が１６時からだから「お腹すいたー」の連呼で
バタバタ作ったパスタです
あさりの出汁とバターで少し焦がしたガーリックがウマシ
青じそは家で採れたやつでガーリックバターの洋風に和風が入ってもこれまた美味しいです
☆材料☆ ４人前
・スパゲティ 400g
・あさり 300g
・にんにく ４かけ
・マーガリン 20g
・料理酒 大さじ３
・麺つゆ（３倍濃縮）大さじ３
・ガーリックソルト 大さじ１
・青じそ １０枚程度
・お好みで刻み海苔
あさりは塩抜き済み
大葉は細切り
写真には載ってないけど💦にんにくは皮をむいて細切り
パスタを茹でながら隣でマーガリンとにんにくをフライパンに入れてこんがり焼く
にんにくが適度に焦げたらアサリを投入
料理酒大さじ３を回しかけて蓋をしてアサリが開くのを待つ
アサリの殻が開いたら身が縮む前にボールに取り出す！
ここめっちゃポイント！このままだとあさりが縮んで美味しくなくなる＆美味しく見えない💦
そして茹でたてのパスタを加えて麺つゆとガーリックソルトを振りかけて混ぜる
最後に取り出しておいたアサリを戻して、上に大葉と刻み海苔を振りかけて出来上がり♥
そして朝予め作ってた我が家定番のケークサレ
レシピはこちら↓
今回は人参、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、鶏むね肉です
事前に焼いておくと、食べる直前に切って温めたらOK
注意は焼いてすぐに切ると形が崩れちゃうので
さーて！明日は写真撮影
みーちゃん１歳写真に加えて
ちょんもくん＆あんちゃん＆ハーの七五三👘
朝からバタバタだ〜
明日は脇役ながらワタクシもきもの着ます♥
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
この一年間ネクストフーディストとして様々なことにチャレンジしていきます！
応援よろしくお願いします(^^
