おはようございます！
昨日までめちゃんこ晴天で☀
これまためちゃんこ暑かったのに💦
今日は朝から雨で、少し肌寒い💦💦
黄砂や花粉が少し落ち着くといいな
さてさて、フロリダグレープフルーツ第２弾！
「フロリダグレープフルーツ」をモニタープレゼントされました
そこで「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、今レシピ考案中です
第一弾はこれ↓
そして、今回はグレープフルーツジャムを作りました🍊
ほら、果肉や果汁使うと必ず皮が残るでしょ？
この皮と少しの果肉を使ってグレープフルーツのマーマレード作りました
ジャム作っておくと、ヨーグルトやパンにつけたり
炭酸水で割ってグレープフルーツソーダを作るのもあり
皮の処理が少し面倒かもしれないけど💦
フロリダグレープフルーツは皮も剥きやすいし、他の柑橘類より処理が楽だった🎵
個人的見解ですが💦💦
是非オススメです🍊
☆材料☆ 内容量600gほど入る瓶がベスト
・フロリダグレープフルーツ １玉
・フロリダグレープフルーツの皮 2玉
・砂糖 グレープフルーツ３玉分✕４０％程度（あくまで目安！）
グレープフルーツの皮の剥き方
上と下をまっすぐカット
周りをぐるぐる果肉に沿ってカット
こんな感じに！
果肉は薄皮のところに包丁を入れるとするっと取れます
１玉分だけジャムに使い、残りの２玉は第１弾のゼリーに使用しました
皮の外側のところに包丁を当てて、白い部分を取る
これは生のときがやりやすい！
一旦熱を通すと皮が柔らかくなって、逆に白い部分が取りにくくなっちゃったり💦💦
ボールに砂糖と果肉を入れて準備
皮は白い部分を取り除いてこんな感じに↓
鍋に水とグレープフルーツの皮を入れてグツグツ沸騰させる
沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む
お湯を捨てて皮を細切りに
細切りにした皮をボールに入れて混ぜる
混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かす→こうすると果肉から水分が出て、皮が柔らかめになるとか
次の日こんな感じに
鍋に移してまずは中火でグツグツさせる
泡がブクブクしてきたら少し火を弱めて煮詰めていく
あまりに詰めすぎるとカチカチのジャムになるので💦
泡が少なくなってきて、混ぜるときヘラが少し重たくなったぐらいが止め時
もちろん！硬さは好みなのでもっと煮詰めてもOK
煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり♥
左側の瓶はseriaで見つけました
右側は市販のジャムを食べたあとに取っておいたもの
早速パンにつけていただきました
ほんのり甘酸っぱくて、でも苦味が少ないからマーマレードも食べやすい！
今度炭酸で割ってみようかな
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