こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
末娘が掘ってきたタケノコ
今回は子供達がぺろっと食べたくなるチーズカレー
そこに青紫蘇を加えてさっぱり仕上げたよ
ご飯にもお酒のお供にもぴったり〜
是非是非作ってみてね！
子供が爆食いする☆豚こまとタケノコの紫蘇カレーチーズ炒め
☆材料☆ 4人分
・豚こま切れ肉 250g
・厚揚げ 2枚（200g）
・茹でタケノコ 200g
・青しそ 5g
・片栗粉 大さじ1
●コンソメスープの素 大さじ1/2
●カレー粉 大さじ1
・ピザ用チーズ 70g
・料理酒 50ml
・サラダ油 大さじ2
厚揚げは1枚を8等分に切る
タケノコは5mm幅の銀杏切りにする
青しそは適当にちぎる
片栗粉をまぶした厚揚げをフライパンにいれ、サラダ油を回しかけ中火で焼く
焼き目がついたらタケノコを加え一緒に焼く
タケノコに焼き目がついたら、豚こまを入れ軽くほぐす
料理酒を加え蓋をし数分蒸し焼きにする
青しそと●を加え軽く混ぜる
ピザ用チーズを振りかけ、蓋をする
チーズが溶けたら出来上がり
今回のポイントは…
✳︎厚揚げは片栗粉をまぶして焼くと冷めても硬くならずに美味しいよ
✳︎お肉は料理酒で蒸すと硬くなりにくいよ
✳︎チーズの量は多めがおすすめ
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