メッセージやコメントの返信が
滞っていてごめんなさい(-_-;)💦
時間が空いた時に徐々に返信していきます。
今週は
新入社員を迎える準備や
娘の進級準備でかなり激務が予想されます。
コメント欄はそのままにしておきますが
返信が遅くなると思います。
ご了承下さいm(__)m
コメントやメッセージはしっかり読むので
自由に書いてくださいな。
今日の献立は…
✨喜与名流✨
🍴創作料理🍴
～フィッシュカツレツ～
アラビアータソース
フィッシュカツで使った魚はマンダイです。
今、マグロに代わる魚として
注目されています。
この３切れで300円と
同じサイズのマグロや
カジキマグロの切り身と比べたら
かなり安価なものです。
マクロと比べたら少し劣りますが…
味も食感もほぼマクロです😋✨
我が家のマグロ料理に代わる
節約料理として
この魚はよく使っています。
今日はこのマンダイを
洋風カツレツにして頂こうと思います。
カツレツとは…
フランス料理の一種で
肉に小麦粉、卵、パン粉を着けて
オリーブオイルで焼いた料理です。
トンカツとほぼ同じですが
油で揚げないので
トンカツと比べて割と手間が少ない
料理になります。
更に衣に細工ができるので
粉チーズを入れたり、スパイスを入れたり
色々とアレンジができるカツです。
★カツレツの材料★
～3人分～
・マンダイの切り身…3切れ
・塩コショウ…少々
・小麦粉…大さじ2程度
・卵…1個
・パン粉…大さじ5
・粉チーズ…大さじ1
・マジックソルト…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
★作り方★
マンダイの切り身に下味を付けます。
身の表面に塩コショウを
まぶしておきましょう。
次に、小麦粉を振りかけて
身全体が粉で覆われて白くなるまで
小麦粉を付着させます。
衣に使うパン粉に細工をします。
パン粉に粉チーズ、マジックソルトを
混ぜておきます。
卵は溶いておきましょう。
パン粉と卵の用意ができたら
小麦粉を着けたマンダイを卵、パン粉の
順に着けていきます。
中火で熱したフライパンに
オリーブオイルを敷き
衣をまとわせたマンダイを
両面焼いていきます。
これで1人前約150円以内ですね💴
庶民の味方マンダイ！
ぜひ、節約料理術に使って下さい(^^)
喜与名でした😃✌
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