料理でお客様が感動して頂ける

はじめまして

渋谷道玄坂店の椿です

今回、人生初（笑）のブログを書きます

私は主にキッチンで調理を担当していますが

最近では特に「料理の盛り付け」「提供トーク」に

こだわってみんなレシピを暗記したり、商品知識を学んだりと

取り組んでいます

もちろんきれいな盛り付けを意識して

お客様には「こうやって食べるともっと美味しいですよ！」

なんて伝えたりして

より喜んで召し上がっていただけるように

日々みんなで頑張って活動しています

正直なところ…

キッチンで調理していると、どうしても作って終わりになってしまうことが多いです

前職はオープンキッチンだったので

自分の作った料理を召し上がっているお客様の表情を見れたり

感想を聞けたりと充実感があったなと。。。

しかし今の店舗はホールで働いている人たちが

お客様の声を随時キッチンの人に伝え

「あそこの卓のお客様が美味しそう！！って言ってくれていたよ」

とか報告してくれたりします

でも「美味しそう！」ってもらえる料理は実は当たり前

それは、「料理の盛り付け」が良ければそう思ってもらえたりします。

この前、私が作った料理で「美味しかったです！ご馳走様でした！」

と言ってくれたお客様がいました

これぞ調理をしている私のゴール

「ひとつの料理に対してキッチンスタッフ、ホールスタッフが

気持ちを持ってお客様に提供する」

当たり前にできるように日々活動している今日この頃ですm(_ _ )m

これから暑さも増して、さらに節電などで厳しい夏になりそうですが

冷たいビールを飲んでこの夏を乗り切りましょう

是非お近くに来た際はお立ち寄りください

猛暑に猛省

あかん

「あつい～。。。もう～　あ～つ～い～～」

が口癖というか、勝手に口から出てくる今日この頃

梅雨も明けて「なつっ」て感じです。

遅ればせながらも、関西でも節電の気運が高まり

室内もやや設定温度が高く、冒頭の口癖に繋がるわけです。

猛暑日といえば、少し恥ずかしい事があります。

つい最近まで、「猛省」を「もうしょう」と読んでいました

（あんまり関係ないかもしれませんが、語呂が似てるので。。。）

これはありがちやけど、間違いなく、恥ずかしい

え、何がなにが？と思ってるあなた

あなた

正しくは「もうせい」って読むんですよね～

「あーそうなん」くらいの反応かもしれませんが、が、しかし

私たちは、日本語は正しくがモットーで運営しています。

なので、おだいどこで接客時の「こちら○○の方になります」もブーなのです。

今回も何が言いたいねん！というグダグダな内容になってきましたが

「最近の若い奴の日本語は～」なんて話でもしながら、

暑い暑い日は

是非、おだいどこで一杯のんで帰って下さいって話しです

どうもありがとう御座いました

復興の灯

はじめまして

おだいどこはなれ渋谷宇田川町店のモンスター

げるし～と申します

いやいや、それにしても暑い日が続いてますねー

僕は山形の港町で育ったもので

こんなに暑いのに海に入れないってだけで

ストレス指数がグングン上昇中です

せめて風ぐらい吹け渋谷

はい、では本日のブログ更新参ります～

ただいま、おだいどこ全店では

夏恒例の浴衣キャンペーンを開催中

期間中は女性スタッフが浴衣でお迎えしますので

ぜひ、ぜっ、ぜひ見に来てください！！

さらにっ東北支援メニューもがんがん提供中です

ご注文のお客様は

くじ引きキャンペーンに参加してもらってますよ

当たればお料理一品無料などなど

お得な内容でお待ちしております～

と、キャンペーンの紹介はこのくらいにして

東北出身者として、最近感じることを最後にひとつ

僕は単身赴任なもので、毎月山形に帰ってるんですけどね

そこでの出来事っス

ほとんどいつも最終の山形新幹線つばさに乗りこんでるんですが

このつばさという新幹線、毎回福島県で停車するんです。

それもMAX号との切り離しなんかで

意外と停車時間が長いんですよ。

やることも無いので、いつも夜景を眺めてるんですが

最近気づいたこと

それは民家の灯りがどんどん増えてきているってことです

震災後、初めて見た福島の夜景は真っ暗でした。

それがこの数ヶ月の間で

少しずつですが変わってきてます

福島、間違いなく復興に向けて動き出してますよ

復興支援メニューもそうですが

気軽に自分たちの行動をちょっと変えることで

この灯りの数を更に増やしていけるのでは

なんて感じたこの頃でございました。