つぶつぶとの出会いでわたしの料理、めっちゃ変わりました☺️
これまでも、料理は好きな方だったと思います。できるだけ手作りの物を食べたいと、土井善晴さん、栗原はるみさん、婦人の友の料理本、船越康弘さんの本などを見ながら作って楽しんでいました。
でも、つぶつぶと出会ってからは、一ヶ月で舌が変わり、これまで美味しいと思っていたものが、食べられなくなりました。
とにかく、つぶつぶって、美味しい！
レシピが斬新で楽しい！
食べると体がこたえてくれる！
その簡単さ、シンプルさに感動。
これまでの、正しさの追求から解き放たれたような感覚。
も～好き、好き、大好きに！！
何時間でも台所に立っていたい、作りたいレシピがあふれているという幸せな状態です。（笑）
シンプルかつ本物の調味料。
塩、醤油、味噌、菜種油とごま油（７：３）、、、
これだけの材料で、なぜこんな味がだせるの？！！
例えば、八宝菜。
これまでは、中華だし入れて、塩、醤油、お肉のだし、練り物のだし、少しお砂糖も・・・でも、味がきまらない～と何度も味見していました。
つぶつぶで似た料理は「白菜のあんかけ」。
いろいろ入れずに野菜は白菜のみ。
白菜、菜種油、ごま油、昆布、塩、醤油、酒、くず粉。
シンプルなのに、飽きない。夫も私も大好きな一品です。
何種類も入れずに、１つの野菜でメイン料理ができるので、切る手間も少なくすぐにできます♪
さらに、この鉄フライパン！
昔から憧れてはいましたが、扱いが面倒そう・・・と、踏み切れませんでした。
でも、レシピ本に度々登場するので思い切って買ってみたら大正解。料理の腕が格段にアップ！扱いも簡単でした。
最近、弟もこのフライパンに興味を持ってくれて、喜んでいる私です💛
私の変化、料理編まだまだ続きます。