晩ご飯です(・ω・)/
野菜とかに埋もれて見えづらいですが、
おとといのロールキャベツをトマトのスープに入れ、
煮込んでトマト味に～
トマトスープとロールキャベツを2度楽しむてきな感じです(^o^)
ちなみにロールキャベツの上にチーズのせてます。
これがまたうまちっ♪
お母さんが買ってきてくれたパンと一緒に～
ごちそうさまでした
今日の晩ご飯～(・ω・)/
今日から学校だから昨日の夜に作りました。
今週末まではお母さんが家事できないので私が担当しております。
うちのロールキャベツはコンソメ仕立てなのです。
作り方は自分の限られた知識とお母さんに聞きながら作りました。
恒例の覚え書きレシピいってみよ～
●ロールキャベツ(15個くらい)
キャベツ…15枚
挽き肉…200g
絹ごし豆腐…75g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3個
えのき…1/2袋
しめじ…1/2袋
卵黄…1個
コンソメ(固形)…2個
塩こしょう…適量
水…適量
1.キャベツはゆでて、芯をとる。
玉ねぎ、にんじん、えのき、しめじはみじん切りにする。
絹ごし豆腐はレンジで1分30秒くらい加熱し、水を切る。
2.ボウルに挽き肉、豆腐、野菜・きのこ類、卵黄を入れ、塩こしょうで味をつけ、ねばりけが出るまでこねる。
3.2をキャベツでつつむ。つまようじやパスタで包み終わりを止める。
4.鍋に水とコンソメを煮立てる。
その中に3を並べて、20分煮込む。
なかなかの出来映えでした～
ちゃんと形が崩ず、もう 本当によかった。
お味もしっかりついてておいしかったです。
あとは具だくさんのトマトスープにアボカドをいただきました。
ごちそうさま
今日のお昼です(^o^)
ちょっとばっかし気合い入ってます。
とゆうか、バリバリ気合い入ってます。
初の皮から作った春巻きです(＞ω＜)v
お母さんもおいしいと言ってくれました。
カリカリしてるけど、いい感じにもちっとしています。
皮の覚え書きレシピ～
●春巻き(餃子でもOK)の皮(12枚)
薄力粉…160g
熱湯…90cc
塩…ひとつまみ
1.ボウルに薄力粉をいれ、塩を溶かした熱湯を入れ、最初はスプーンや木べらなどで混ぜる。
2.触れる熱さになったら、10分くらいこねる。
3.ひとまとめにして、ラップにくるみ1時間くらい寝かせる。
4.打ち粉をし、12等分にして四角くのばす。
もう、四角くのばすの大変でした。
2～3枚くらいは変ないびつな形になっちゃいました(´・ω・｀)
でも ちゃんと包めましたよ。
むりやりだけど。
中身は、冷蔵庫の残り物。
ささみにレタスに干し椎茸、えのき。
とにかく適当にぶっこんでみました。
こんな適当な材料でもおいしくできました。
そして、後ろにちょろっと写っている甘辛もつごはん。
甘辛もつと焙り地のりをごはんに混ぜただけ。
あとは小ネギをトッピング。
これだけなのにうまちっ(・ω・)/v
お気に入りに入りました。
ごちそうさまでした
朝ご飯です(・ω・)/
朝からせっせと作っていたら、お母さんが、
うるさぁいヽ(*｀Д´)ノ
て起きてきちゃいました(´・ω・｀)
ちょっとレシピ書きます～
●かぼちゃとさつまいもの蒸しパン(カップ6個分)
かぼちゃとさつまいも…各100g
ホットケーキミックス…150g
たまご…1個
砂糖…大さじ1と1/2
牛乳…大さじ2
1.まずはさつまいもとかぼちゃを蒸かす。そして、サイコロ状に切る。
皮はむいてもむかなくてもOKです。
2.ボウルにたまごと砂糖をいれ少し白っぽくなるまで泡立てます。
3.2に牛乳を入れて、よくなじまぜす。
4.ホットケーキミックスをふるいながら入れ、サックリと混ぜます。
5.生地を2つに分け、それぞれ半分の量のさつまいも、かぼちゃを入れて混ぜる。
6.カップに入れ、残りのかぼちゃ、さつまいもをいれ、蒸し器で10分くらい蒸す。
今回は市販のホットケーキミックスではなくて、自家製のものを使っています。
市販のものは添加物すごいらしいんで。
スキムミルクとかも入れたりしてますよ。
ごちそうさまあ
きのうに引き続きまたグリルです。
今日はお父さんもいるのでボリューミー♪
メインのお肉ー(・ω・)/
昼間から下準備をしておきました。
手前のお肉は砂糖とお塩でつけ込んで、
奥はにんにくとオリーブオイルにつけました。
砂糖につけた方は身がきゅっとしまった感じになります。
おすすめです。
こちらは焼くより蒸した方がおいしいです。
奥のオリーブオイルの方はガーリックのいい香りがしました。
にんにくはアルミホイルに包んで、トースターで加熱してから、潰して、一緒に漬け込みました。
こっちの方がお肉によく染み込みます。
後ろにあるレタスは唐辛子とニンニクと炒めました。
そこにレモン汁、ブラックペッパーで味付け。
ちょっとイタリアンのを真似てみました。
材料足りてませんが(´･ω･｀)
あとは、お野菜はきのうと同じようなもの。
じゃがいもがなかったので、ごぼうにかえました。
そして、玉ねぎの甘酢ソースも添えて。
これがかなりおいしくできました。
最初 オニオンドレッシング作ろうと思ってたんですが、
作ってる中でこれがおいしいと気づき、案の定、グリル野菜ともお肉とも合ったので、これにしました。
ノンオイルでヘルシーです
今日もおいしかったです(^o^)