以前から気になっていたとある豆屋に行って来ました
そこは豆の種類が豊富とは聞いてはいたのですが実際見てみると予想以上の種類の豆を取り扱っていました
オーナーと色々と話をしたのですが初心者の僕にとっては凄く勉強になる話ばかりで面白かった！！
オーナー曰く「焙煎はうまく焼くことも大事だけど、いかに豆の水分を綺麗に抜くかが重要だ」との事でした
なるほど、プロはそんな目線で焙煎してるのか・・・。
そして何やらブツブツ言いながら裏の方に。戻ってきたオーナーがサンプルでいらないから！との事で別れ際にタンザニアとブラジルの生豆を頂いちゃいました(*ﾟ▽ﾟ*)
今はまだサントスばっかり焼いてるけどいずれはこの２つも焼いてみたいと思います！
ちなみにサントスを焙煎する時にちょっと面白い話を聞いたので次回の焙煎で試してみたいと思います( ´▽｀)