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美味しくできた豆乳坦々麺と、ごまのタバスコ！
先日のおうちごはんです
豆乳マヨネーズを作った時の豆乳が余っていたので、豆乳担々麺っぽいものを作りました！！
↑この時の豆乳。
ネットで検索をして、何となくこんな感じかな～って材料だけは確認して適当に作りましたが、かなり美味しくできました
これはハマりそう。
これがちゃんとした豆乳担々麺かどうかはこの際どうでも良くて（笑）、だけど豆乳担々麺っぽいものはけっこう簡単に美味しくできるもんなんですね。
豆乳マヨネーズも美味しかったし、また豆乳は買ってくると思うので、その流れで豆乳担々麺、、、私の定番レパートリーになりそうです
簡単に作り方を書くと、使った豆乳はこれ。
近所のスーパーで買いました。
あとはこの豆乳の中に、（豆乳担々スープ）っぽいものを入れたい放題、笑。
入れたものは、エスビーの本鶏だし1袋、だし栄養スープ、シャンタン、味噌、発酵生姜、醤油麹、白すり胡椒だったかな。
本当は、出汁の部分はこの本鶏だしと、だし栄養スープで仕上げるつもりだったのですが、もうちょっとジャンキーさ？と言うか、パンチみたいなものが欲しかったので、少しだけシャンタン入れました。
スーパーで1番小さいサイズのこのタイプのシャンタン、リピートしています。
まぁ、シャンタンだけで仕上げても美味しいと思うんですけどね、笑。
ただ、それもまた（私の求めているものとは）ちょっと違うんですよねｗ
家でわざわざスープから作るのであれば、スープを飲み干せるもの（飲み干しても罪悪感が少ないもの）を作りたいなとも思うわけですよ。
↑シャンタンについてはここでも書いています。
スープの具には、しめじと、かまぼこと、（前日の残りの）牛肉と人参としめじ＆干し椎茸のすき焼き煮。
普通は担々麺は挽き肉を使うのだと思いますが、すき焼き煮が残っていたので、今回はそれを入れました。
これ、笑。
麺は萬藤の中華めん。
↑ここで紹介しています。
（この中華めん美味しいけど、個人的には今回みたいにラーメンとして食べるよりも、焼きそばみたいに食べるほうが好みかも。）
ゼンブヌードルで作っても美味しそうですよね。
グルテンフリーが出来るときはグルテンフリーにしたいので、次からはこれで作るつもり。
（余談）
最近ちょっと小麦取りすぎで、鼻炎の症状が出ることが増えてきたので、控えられる時は控えておきたいなと。
私は小麦アレルギーはないんだけど、小麦が続くと鼻炎の症状が出てくるのです、涙。
今日食べて明日出るとかそんな直結的なことではなく、最近鼻炎があるな～って時は大体小麦を食べている頻度が多い時だし、小麦を控えると気が付けばしばらく鼻炎の症状が出ないな・・ってそんな感じです。
しっかりグルテンフリーをしていた数ヶ月は、ピタっと鼻炎の症状がありませんでした。
これで小麦アレルギーではないんだから、身体って面白いですね。（面白くはないかｗ）
最後、もやしと青梗菜はさっと茹でたものをトッピング！！
仕上げに白すりごまをたっぷりかけて完成～！！！
ごまらぁ油とごまスコをかけながら頂きました
最高
これ、本当に美味しかったです！！！
お金取れる、笑。
スープ飲み干しましたよ
（多めにスープは作っていたので、夜は具を追加して豆乳坦々スープとして頂きました。）
あと、ごまスコってご存じですか？
タバスコのごまバージョン？
これ、すごいですよ～。
【原材料】
米酢、胡麻油、唐辛子、塩、胡椒、ねぎ、生姜、山椒、桂皮、陳皮
けっこうゴマだし、かなり辛い！！！
これだけの量のスープに対して、数滴入れるだけでしっかり辛いです！！！
酸味よりも、ごまと辛さが前に出てくる感じかな。
なかなかのパンチ力！！！
豆乳坦々スープとの相性抜群でした。
私はまだこのスープと、豚肉入りの野菜炒めに使うくらいしかしていませんが、豚汁とかにも合いそうだし、厚揚げにも合うだろうな～。
せいろ蒸しのタレなんかに混ぜても美味しそう
これから色々試してみよ。
ごまスコって初めて知りましたが、良いですね～これ。
とっても美味しいので、辛いのが大丈夫な方は是非チェックしてみてください。
お試しセットや詰め合わせセットなんてのもあります。
以上～！！
あまりに美味しくできたので、豆乳担々麺だけで長々と語ってしまいました、笑。
（話の脱線もしてるけどｗ）
ではでは今日はこんな感じで～。
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