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完璧に焼けたステーキと楽天スーパーセール
A5等級の黒毛和牛から厳選されたシャトーブリアンのヒレ肉をいただきました。
わお
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ステーキ肉をお家で美味しく焼けるようになりたいってのは、私の長年の目標の1つでもあります、笑。
（あとはペペロンチーノ、炒飯、天ぷらなどもｗ）
こんないいお肉！
絶対に失敗したくないですよね。
なので、ドキドキしながら焼きましたよ～！！
しかし、やりましたよ。
見て！！完璧です
今回、ネットで見つけた焼き方を参考に試してみたのですが、この作り方良いかもしれない・・。
ってのも、お肉を常温に戻しておかなくても美味しく焼けるから・・。（＊解凍はもちろん必要です！）
冷蔵庫から出したてでも上手く焼けるって、作りやすさ的にかなりハードルが下がるんですよね。
焼き方、簡単に書いておきますね。
フライパンに多めの油を入れて（私は米油にしました！）、冷蔵庫から出したてのまだ冷たいお肉を、かなりの弱火でじっくり10分焼く。
焼く時は、30秒ごとくらい小まめにひっくり返しながら全面に焼き色をつける感じで。
薄いお肉の場合は様子を見しつつ焼きすぎないように。
10分経ったら、温度計を刺してお肉の中心が50～55℃くらいになっているかを確認。
（足りなかったら焼き追加。50℃よりは55℃寄りのほうが良いかも。）
お肉を取り出して約4分休ませる。
最後に、お肉を焼いたフライパンに牛脂があれば追加して、なければ油ちょっと追加して、揚げ焼きくらいのイメージで強火で両面30秒ずつ、合計1分焼いたら完成。
手前のソースは、お肉を焼いた後のフライパンの油を軽く拭きとり、バルサミコ酢、醤油、みりん、砂糖、にんにく、バターを入れて軽く煮詰めて作ったソース。
（赤ワインも入れたかったけどなかったのでナシ。）
あとは、フライドガーリックと、ろく助の塩＆ブラックペッパーと、わさびも添えました。
フライドガーリックはこれ。
（個包装やっぱりすごく便利。）
ろく助の塩はこれ。
温度計はこれ。
ふふふ
こちらは、ろく助の塩とブラックペッパーとフライドガーリック！
ヒレ肉なので脂っぽくないし、お肉柔らかい～。
スッと噛める、笑。
筋張ったところなんかも全くなく、キメ細やかですごく肉質良いです。
赤身の旨みが凝縮されたシャトーブリアンは、肉の芸術品とも称されていますが、これはまさに！！って感じですね。
本当に良いお肉だ～。
そして、ミディアムレアの焼き具合も完璧
ろく助の塩とフライドガーリックの相性も抜群！！！
最高すぎる
ステーキソース＋わさびの組み合わせも最高ですね。
ちなみにお肉焼いたあと、ソースを作る前のフライパンでエリンギを焼いてみましたが、お肉の旨味を吸ったエリンギ！
これもまた最高！！
とってもとっても美味しくいただきました♡
ステーキって、こんな良いお肉を食べられることはそんなにありませんが、安いステーキ肉でも焼き方1つですごーく美味しくできますよね。
逆に良いお肉でも、焼き方を失敗すれば美味しさが半減します。
安いお肉でも家で美味しく焼けるようになれば、肉好きな私にとって人生の満足度がすごく上がると思うので（笑）、ここの安定的な技術は是非とも習得したい
今回は我ながら完璧に焼けたので、この焼き方覚えておきたいです
そして楽天スーパーセール、本日実質最終日ですね。
私も最後色々ポチる予定＾＾
とりあえず雑穀米をポチり。
35年続く無農薬、無化学肥料栽培をされている雑穀米です。
こちらはリピートで今も使っていますが、美味しいですよ＾＾
あとは、久々にこちらのオーガニックコーヒーもポチり。
コクがあって酸味がなくて美味しいんですよ。
しばらくは無印のラテブレンドをリピートしていましたが、何とやはり廃盤になってしまったようです
しかも、無印のコーヒー自体オーガニックではなくなったみたいで・・。
いや、オーガニックでなくても良いのですが（できればオーガニックが良いけどｗ）、無印に関しては今までオーガニックだから買っていたところもあったので、このリニューアルはショック・・。
値上がりもかなりしましたしね。
私が買い始めた頃は200gで500円くらいでしたが、今は750円
なかなかの大幅値上げです
なので、一旦他のコーヒーにしようかな～って。
（オーガニックでないなら無印以外を視野に入れても良いし。）
そんなわけで、とりあえずペルーオーガニックに戻ってきました。
ちょっとこれから視野広げてまたコーヒー探しします！！！
とりあえずそんな感じかな。
もう少しお買い物はする予定ですが、また改めてアップしますね。
あと、八方だし入荷されたみたいですよ！！！
このお店がやっぱり1番買いやすいんですよね。
送料最低ラインも低いし、商品の取り扱いも多いし、クーポンも出てるし、発送も早い。
ビバガーリックも再入荷されたみたい。
（でも値上がりしていますね）
干し芋どどんと1キロ500円オフクーポンも間もなく終了しますよ！！
↑これ。
360℃伸びるノンワイヤーの超楽ちんブラ！！
こちらもクーポン＆まとめ買い割引実施中～。
35％OFFはかなりお安いですよ。
個人的にかなりおススメなテーブルナイフ。
40％OFFクーポンも間もなく終了です＾＾
↑レポはこちら。
ではでは一旦終わりまーす！！