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発酵食品とグルテンフリーと美味しい無添加なお菓子
最近食べたものあれこれです。
美味しいたくあんと美味しい納豆と美味しいキムチを混ぜたら、とんでもなく美味しかったやつ、笑。
たくあんは美味しいやつ頂きました。
納豆はよく買うお店のお気に入りの納豆なのですが、塩をかけて食べるだけでも美味しいんですよ。
キムチも大好きな切り干し大根のキムチ。
これを、↑このお塩かけて混ぜて食べました。
この塩も美味しいんですよ＾＾
たくあんは↓ここの。
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創業300年の、宇野千代さんが愛した漬物専門店のたくあんらしい。
国産の大根を使い、繰り返し漬け替え熟成 自然発酵させている漬物なので、塩漬け 中漬け 本漬けまで1か月の工程がかかるんですって！！！
自然の力で発酵させ時間をかけて丁寧に作られた、無添加のお漬物です＾＾
最近はこんな感じで、納豆・たくあん・キムチ・お刺身・卵・薬味・ネバネバのもの・海苔など、家にあるもの＆手に入ったものをテキトーに混ぜて食べるのが気に入っています。
味付けは、塩だけのときもあるし、醤油麹入れたり、ひしお麹入れたり、オリーブオイルやゴマ油入れてみたり・・。
その時の気分で。
キムチやお漬物は、せっかくの発酵食品だし良い物を選べば体の力になってくれるもなので、なるべく添加物やブドウ糖果糖液糖や人工甘味料など、発酵を邪魔するものや体に負担のかかる添加物などは入っていないものを選びたい。
梅干しやお味噌なんかもそうですね。
完全に嗜好品として食べるものと、何かの効果や栄養を期待して食べるものでは、意味が違うと思うので・・。
何もかもダメとか、気にしてたら何も食べられないではなく、ポイントを抑えることは大事かなと。
特にしょっちゅう食べるものほど・・。
そしてこちらは先日買ったdancyu。
気になる特集が目に入ってしまうとやっぱり買ってしまう、笑。
納豆特集に惹かれました
dancyuまた増えました、笑。
そして、先日にブログにアップしたグルテンフリーのゼンブヌードル！
血糖値が上がらない喜びから、登場回数すごく増えています、笑。
↑詳しくはこちらにて。
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↑この時は、付属のソース（きのこの濃厚ベジクリーム）＋牡蠣と舞茸と玉ねぎ麹を少し入れました。
ソース自体がちょっと糖質が入っているのと、茹で汁も使っちゃったからかな。
このときは血糖値140超えました＾＾；
たぶんだけど、血糖値を気にする私の場合は、茹で汁は使わないほうが良さそうかな。
おそらく麺の糖質も茹で汁に流れ出ている気がする。
とは言え、普通のパスタ（グルテンフリーのパスタや玄米パスタ含む）に比べたら圧倒的に血糖値の上昇はマイルドです
今のところ、ペペロンチーノ系、自分で作ったトマトソース系、醤油とか麹ソースの和風系で茹で汁を入れずに作ったゼンブヌードルは、100％で血糖値が140以内におさまるので、やっぱり私にとっては神です
お買い物マラソン中に使える15％OFFクーポンも出ていますので、気になる方は是非チェックしてみてください。
そして亜鉛食ミックス届きましたよ～！！！
亜鉛を豊富に含有する黒ごま、松の実、かぼちゃの種、ひまわりの種を加工したものなのですが、黒ごま以外は想像通りの味かな。
だけど、ポイントは黒胡麻ですね。
↑この黒いの全部黒胡麻です。
これ、どう表現したらいいんだろう。
イメージ的には、黒胡麻をしっかりすって練って小さな団子状にした感じと言うか・・。
はちみつとかオリゴ糖も入っているので、ほんのりと甘いんですよ。
食べると、ホロっとほどけて黒胡麻がふわ～っと口の中に広がってほんのりと甘みがくる・・みたいな。
味はすごい黒胡麻です、笑。
なので、黒胡麻のデザートとか好きな人はめっちゃ好きだと思う。
美味しい～。
私はすごく好きな感じです＾＾
よくよく見ると100gで亜鉛4mgって書いてあるので、亜鉛目当てにするならこれでなくても良いかなって感じはありますが（笑）、普通に美味しいのと入っているものがどれも栄養豊富なものなので、罪悪感なくそして栄養補給の目的として食べるお菓子としては最高だと思います＾＾
ちょっと高いですけどね・・。
入っているものがどれもそれなりにお値段するものなので、それは仕方がないかなと。
黒胡麻もけっこうな量使っているだろうし。（松の実とかもそもそも高いですし。）
モリモリ食べるようなお菓子ではないので、ちょっと口寂しいときや、おつまみなんかにチビチビ楽しむのには有りかなと。
しばし楽しみます＾＾
お買い物マラソンも明日で終了しますね。
結局洋服もポチッたので（もう届いた）、また改めてアップします。
ではでは今日はこんな感じで～。
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