材料は以下の通りです。
シーフード・ミックス（冷凍品） ３００グラム
ヘイク（冷凍品） ２切れ
玉ねぎ（中） ２個
ニンジン（小） １本
ピーマン（大、握り拳くらいある） １個
ニンニク 数欠
トマト缶（チョップ）１缶（４１０グラム）
白ワイン ２００ｃｃ
チキンコンソメ（粉）大匙１
水 ４００ｃｃ
香辛料として、以下のドライハーブを使用。
バジル 小匙１
ローズマリー 小匙１
ミックス・ハーブ 大匙１（セイジ、タイム、マジョラム、オレガノ、バジルのミックス）
ベイ・リーフ ５枚
ペリ・ペリ 少々（チリ・ペパー）
塩なし、砂糖なし。
野菜はみじん切り、ニンニクはスプーンで押し潰し、オリーブオイルで炒める。
次に、ハーブと白ワイン、トマト缶、コンソメ、水を投入して、更に温め、アクを取る。
最後に、シーフード、ヘイクを入れて煮込む。
出来上がり。味が少し物足りなかったので、レモン汁を入れました。見た目はあまり良くないけど、結構美味しく仕上がりました。あと、エビとムール貝を入れれば、豪華になる。試作品としては、まずまず成功です。
シーフード・ミックスは８００グラムあったので、適当に目分量で３００グラム位を使いました。
ヘイクは日本のメルルーサのことだと思います。今回は２切れ使いました。
冷凍品は温度管理が良くないようです。一度融けて、再凍結したように思えます。今でもたまに停電がありますし、南アだかどこかからの輸送途中も、必ずしも適切な温度管理が出来ているとも思えません。ま、これも仕方ありません。
あっ、入れるの忘れた。ズッキーニも買ってあったのに、、。まだ沢山残っているし、明日もまた食べるから、その時に、忘れずに追加しよう。