冬の定番、朝生菓子〜うぐいす餅



朝生菓子というのは、
和菓子屋さんがその日の午前中、
店頭に並べるお菓子をいいます。
多くはその日のうち、
遅くとも翌日までに食べたほうがいい、
日持ちのしない和菓子です。

さて、
この時期くらいから
店頭に並ぶものの中でも
定番たる朝生菓子が『うぐいす餅』です。
中の餡はこし餡です。
きな粉を楽しむ機会が
思いのほか少ない昨今、
是非、食べて欲しいお菓子です。
うちの店の場合は
毎年12月から翌年の4月まで販売します。
四季折々、和菓子は、
季節毎に代わるからこそ
楽しいのかも。