おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！再配信です
第748回脳活は！『たまごかけご飯
』についてお話します
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』についてお話します。卵に含まれるタンパク質の栄養価はとても理想的で、リジン、スレオニンといった必須アミノ酸が豊富に含まれています
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。 白いお米には必須アミノ酸の含有量が低いので、卵を加えることでバランスがアップします
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。また「卵はコレステロールが高い」と思われていますが、悪玉コレステロールが多いのは黄身部分で、白身は悪玉コレステロールを打ち消す善玉コレステロールが多いのです
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。だから、たまごかけご飯の時は、栄養面では全卵にするのが良いでしょう
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。そんなバランス食「たまごかけご飯」は、朝食におすすめです
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。朝食で、良質のタンパク質や炭水化物を摂取すると、1日の生活におけるエネルギーの燃焼効率が良くなると言われているのです
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。また、たまごかけご飯はビタミン類が少ないため、浅漬けなどの漬物類と合わせることをおすすめします
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。また、ごまのように、ビタミンＥを多く含む食品や、しらす干しなどのカルシウムが豊富な食品をかけて食べるのも、栄養バランスを向上させるコツです
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。 シソとシラスをトッピングしてもおいしいよ
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！シンプルだからこそ、素材が大事ですね！健康管理士の今井でした
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！健康管理士の今井でした。