おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！第587回脳活は！『春野菜
』についてお話します
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』についてお話します。代表的な春野菜とその効能を紹介しますね
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。 【春キャベツ
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】ビタミンCが大変豊富で活性酸素の除去、疲労回復やストレス解消にも効果的です
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。生でも、炒めて、茹でて、煮てもよしと、何通りにも料理できる優秀ちゃんです
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。鉄分を多く含む食材（海藻類、貝類、レバーなど）と一緒に摂ると、毒出しパワーがさらに高まります
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。実は「グルコシノテート」という成分を含み、肝機能を向上させる効果もあります
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。飲み会では、「レバーの串」と「ざく切りキャベツ」オーダーすればバッチリです
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。 【山菜
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】ふきのとうやウド等、独特の苦みを持つ山菜にはビタミンEも多く含まれ、デトックス効果が強く、代謝を上げて疲労を回復し、身体の中に滞った余分な水分や塩分を体外に追い出してくれます
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。独特の苦味は「アルカロイド」「フキノール酸」などのポリフェノール系の成分で、消化促進や花粉症改善などの効果もありますよ
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。タケノコは食物繊維が豊富で、コレステロールの上昇を抑える働きや整腸作用があります
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。山菜は古くから民間療法にも使われ、旬の時期にはしっかり食べたいものですが、薬効能力が高いので食べ過ぎには注意しながら取り入れましょう
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。 春野菜で内側からスッキリ
健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。