今年もやってまいりました寒ブリの季節。
そして今年もいただきました、ふるさと納税で。
過去2年いただいた自治体は今年はやってなかったので、他の自治体にしてみました。
じゃーん。
立派なブリです。
ふるさと納税でいただいた柳刃包丁と特注品の檜のまな板とともに。
確かまな板は40㎝だったのでブリの大きさは40㎝超。
かなりの重さでした。
1年目、切れるとはいえ普通の包丁。
キッチンスペースも狭く小さいまな板だったので大苦戦。
時間はかかるし身はそぎ落としちゃうで悪戦苦闘。
もったいないことをしました。
2年目、柳刃包丁をいただきかなり時間短縮。
包丁で変わるもんだなと実感。
3年目、キッチンスペースも広く大きいまな板。
切れ味鈍らない柳刃包丁。
あれ、もう終わり？？
そのくらいあっけなく終わってしまいました。
15分はかからなかったかな。
慣れると数分ってやつですかね？
出来栄えはもう少し経験が必要って感じですが。
腹、背、カマの部分に分け、骨が多いとことはそぎ落としておきました。
皮がうまく引けるようになったのが時間短縮につながったんでしょうね。
刺身、ぶりしゃぶ、ぶり大根なんかにしようと思います。
かまはもちろん焼いちゃいます。
普段はスーパーの刺身くらいしか食べないのですが、過去2年いただいて食べたブリは絶品でした。
こんなにも美味しいのかと。
今年もそれを期待しております。
まあちょっとつまんじゃったけどね。
夕食はブリ尽くしのそんな今日の練習、朝練ブームは終わったようでお昼の暖かい時間に。
最近さぼり気味だった坂道コースを大回りで走っておきました。
なぜか大腿前側が筋肉痛なのですが、もしかして自転車で坂道上ったからですか？？
それだけで筋肉痛ですか？？
ひ弱な筋肉たちです。
平坦だと気になりませんが、坂を上りだすと思い出したかのように筋肉痛。
鍛え方がまだまだのようです。
そんななので、あまりペースも上がらずゆるゆる走っておきました。
最近の練習、きついようなきつくないような、これが練習になってるのかなって感じです。
そろそろ次のステージに行く頃ですかね。
次のステージ、今と変わらずもちろんjogです。