神戸でのパティスリー巡り２件目
・・・食い過ぎた
モンプリュ に行ってきました。
食べたのはお店イチオシのシブースト
ピュイダムール ４５０円
これはカスタードにメレンゲを混ぜ込んだクリームですが
しっとりしていて、さらに口の中で泡のように溶けていく
メレンゲはイタリアンメレンゲの食感でした。
シブーストの中身はピンクグレープフルーツ
春夏バージョンです
ちなみに秋冬はポワール
底面はパイ生地の一種のブリゼ生地の上にシュー生地を重ねています
底面に関しては砂糖の使用量も少なく香ばしい風味でいっぱい
一方、表面のキャラメリゼは
よく焦がしたわりに甘くて飴を食べているよう
うーん、中身のフルーツはもっとイチゴとかリンゴとか
もっとレパートリーを増やしてほしいなぁ
これもこのパティスリーの定番商品
美味しかったです
先日、香川県からの出張の帰りに
神戸・三宮に立ち寄りパティスリー巡りをしてきました。
２件行ってきましたが、一件目は美侑 です。
さわやかなミントの香り kiss me
定番人気の W
kiss me は
レモン果汁・ライム果汁とミント＋白ワインの入ったムース
ミントのムース
ケーキの中心にはレモンのジュレが入っています
さわやかで心地よい口溶けとともにミントの香りで癒されるムース
そして「これでもかっ」というくらいにすっぱい
レモンのジュレがものすごく存在感たっぷりで待ち構えています
３つを適当にフォークで切って食べると
全体がふんわりとしたやさしい味と食感に
甘酸っぱい思い出そのものな感じのケーキでした。
Wはこのミウの人気商品のひとつ
チーズケーキです
表面は薄いスポンジで囲うように張り付けてあって
その上からチーズをふりかけてます。
中身のチーズケーキは
そんなにクセもなくとってもさわやかな味
しっとりしてまろやかなのでとても食べやすい
それでもチーズの風味はふわっと存在感を出しています。
どちらも美味しかった～～
神戸旧居留地 美侑
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目9－3
TEL：078-392-3735
FAX：078-392-2735
営業時間 10：30～20：00
カフェ 10：30～20：00（ラストオーダー19：00）
定休日 不定休
生キャラメルバウムロール １８０円
「しっとりしたバウムクーヘンに苦みの効いた生キャラメルクリームを絞りました」
との通り、ぴったりその文句に当てはまっていました
生キャラメルクリームはカラメルの苦みのある大人の味
バウムクーヘンは層の焼き色が薄く、それだけしっとりさがアップしています
ただちょっとバウムクーヘンにしては生地が軽いかな～～
僕はしっとりしてちょっと重たいバウムクーヘンの方が好きです
