私達が、そばとして購入するのは二八そばです。
二割はまぜもの、八割はそば粉です。
つなぎとして二割を他の材料が入るのですが、それが普通です。
本日行ったお店では十割そば粉というものが頼めました。
そこで注文したのが、この十割ざらそばです。
舌触りがざらざらすりはからざらそばです。
完全に粉にしてしまえばこの食感はなくなりますが、そば本来の匂いを楽しみたいならやはりこのざらざらがよいかと。
つるつるしたのも選べます。
ただ二八と異なりつなぎがない分、細いです。
豊かな味、匂いが楽しめましたよ。
ランチタイムはプラス２００円で、ミニ丼が頼めます。
天ぷらはそばに合いますからかきあけ丼にしてもらいました。
すごく美味しかったので、また行こうかなと思います。
元々そば好きなので、ファンになりました。