京都・出雲 親子旅 2 菊乃井 その5

焼物

滋賀の鮎

実は 刺身を食べているあたりで

これから焼きますと

ピチピチ跳ねる鮎を見せに来てくれました

それからじっくり炭火で焼いていたのでしょう

串を外して頭から食べて下さい

好みで 蓼酢をつけて

そのまま頭から行くと

かるーく苦味 でも川魚の臭みはまるでなく

滋賀の水で育った鮎を堪能できます

堪能がまた清々していて

白身の焼き魚によくあいます