今回は、サバの缶詰を使って２品紹介します。
サバの水煮缶のは、生の状態でそのまま缶に入れて加熱殺菌処理と加熱調理を行うので
缶の中に栄養全部入った状態で処理が済んでしまします。
栄養素でみると、ＤＨＡやＥＰＡ、そしてカルシウムの摂取に優れ
効能を見ると、動脈硬化、高血圧や心筋梗塞、脳梗塞などやアレルギー症状、うつ症
認知症などの症状、視力低下など身体に嬉しい効果満載です。血流も良くなるため
美肌の効果もしっかり期待できます。
ＳＡＢＡ柚子胡椒パスタ
材料：２名分
パスタ ２５０ｇ（フィットチーネ生パスタを使用）
玉ねぎ 中１個
プチトマト ４個
サバ水煮缶 １缶（固形分量１５０ｇ）
オリーブオイル 小１
醤油 大１
柚子こしょう 大１／２
パセリ 大１
作り方：目安時間１５分
①プチトマトは、4つ切り、玉ねぎは、厚めの櫛切り、パセリは、みじん切りにする。
②パスタをたっぷりのお湯を沸かし、塩大１（分量外）で、目安より固めにゆでる。
③フライパンに、オリーブオイルをひき中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、塩・粗挽きこしょう
し、サバの水煮缶を開け、大きめに崩しておく。
④３に２のパスタを入れ、プチトマトをお加え、醤油、柚子こしょうで味を調える
⑤皿に４を盛りつけ、パセリを振って完成！
サバーグ
材料：2名分
サバ水煮缶 1個（固形分量１５０ｇ）
玉ねぎ 中１個
玉子 1個
麩 １０個（パン粉大さじ３でも可）
大葉 ６枚
プチトマト ６個
レモン ２切
粗挽き黒こしょう 少々
塩 少々
オリーブオイル 小１
ハンバーグソース材料
ケチャップ 大１
中濃ソース 大１
マヨネーズ 小１
作り方：目安時間：１５分
①玉ねぎは微塵切り、麩をくずす
②ボールにサバ水煮缶の固形分を入れ、フォーク等でくずし、①、粗挽き黒こしょう、塩を加え
サックリと混ぜ合わす
③フライパンにオリーブオイルをひき、２等分にした②を型を調えて両面焼き目が出来る程度焼く
④ハンバーグソース材料を合わせて、かき混ぜてソース入れ等に入れる。
⑤皿に大葉を弾き３を盛りつけ、④、プチトマト、レモンを盛りつけて完成！
ポイント：サバの水煮缶を使うので、生肉から作る挽肉より短時間で作れます。