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今回は、かに缶で出来る簡単レシピを紹介します。
蟹は、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材です。
糖質や脂質の代謝を良くするビタミンのB1、B2、ナイアシンも豊富なため、美味しいうえに太りにくいという点が魅力です。
味覚、臭覚に関係する亜鉛や貧血を予防する鉄、その鉄の吸収をアップする銅といったミネラルも十分に含まれています。
また、魚介類に多いタウリンもしっかり含まれています。
高血圧予防、がん予防、動脈硬化予防、眼精疲労緩和、肝機能強化、骨粗鬆症予防に優れた食材です。
かにと水菜のおひたし柚子風味
材料：２人前
かに缶 １缶（１００均で購入）
水菜 ２把
白だし醤油 大１
お湯 １００ｃｃ
白すりごま 小１
柚子 １／２個
柚子胡椒 少々（お好みで）
作り方：目安時間 １０分
①水菜を沸騰させたお湯に２０秒茹で、冷水にとり粗熱をとったら絞ります。
５ｃｍ幅で切ります。
②お湯１００ｃｃに白だしを加え混ぜ合わせたら、かに缶の身半分と汁、柚子の絞り汁を小さじ１を加え
冷蔵庫で冷まします
③②の柚子皮を２ｃｍ角程度（白い部分を除き）千切りにしておく
④皿に①②③を盛付け完成
※簡単でもクオリティーの高い一品です！お試し下さい！
かに缶ごはん
材料：２～３人前
かに缶 １缶（固形量135g缶使用）
油揚げ 1枚
お米 ２合
白だし醤油 大１
酒 大１
塩 小１／２
作り方：目安時間１０分（炊込み時間除く）
①お米を研ぎザルに上げて水を切る
②油揚げをキッチンペーパーで、包んで丸めて油を良く取り除き細切りにする
③お釜に①②カニ缶を汁と共に２／３の身、水１００ｃｃに白だし醤油、酒、塩
を入れ良く混ぜ合わせてから加えて不足の水を加えて炊飯する
④お茶碗に盛付け、残りのカニをトッピングすれば完成
※簡単で、とても好評だった一品です。お試し下さい。
