前を通るたびに気になっていたお店へ入ってみました。実は前にも一度
お邪魔しようと予約の電話をかけたのですが、お店の方に「もう串がなく
なるから」と断られてしまいました。そんなに流行っているの？ それなら
なお行きたくなってしまいます。
焼き鳥のセットがいくつかあってどれもお手頃。真ん中のお皿のは串盛。
鳥、豚、レバー、はつ、それぞれ２本で千円しない。どれもこれもｼﾞｭｰｼｰ
でした。特性つくねも美味で、変りつくねも３種（梅、のり、チーズ）、次回
制覇したいなぁと思います。
７０席もある広い店内、平日というのに殆どうまっていましたよ。 昭和の
ムード満点の味のある店構え。お店の方々の落ち着いた雰囲気も好き
になりました。カウンターも心地良かったけれど、ふかふかお座布団の
小上がりも楽しそうだったな～。そうそう、おでんも大人気でした。
狸小路西９丁目。この界隈は気になるお店がたくさんです。
徳丸
札幌市中央区南3条西9
011-281-1900
18:00-23:20
日定休
Ｐ有り
ピンクのはチーズ系のムースっぽいケーキでした。珍しい色味で綺麗
だなぁ、飴細工かな？と思ったらリボンを巻いてあるのでした。 食べら
れないけどかわいい♪ ちっこいマカロンが帽子みたいにのっているの
もご機嫌ポイント。
手前はグレープフルーつのケーキだ！と思ってぱくっと大きな一口で
いったのですが、真ん中の段に私の苦手なバナナが・・・ 加えて何か
ハーブの香りがします。かなり動揺して冷静に味わえなかったのです
が、オレガノとかそんな感じのえぐさ。
う～ん、時々びっくりするようなケーキもあってSHIIYAさんにはいつも
驚かされます。 今回はバナナだったからダメだったけれど、この驚き
が楽しくて通っちゃってる部分ありますねー。
Patisserie SHIIYA SAPPORO
札幌市中央区北５条西２１丁目１－１５
011-611-7003
10:00-20:00
水定休
またまた飲み会の夫から、ご機嫌取りのお菓子・・・
珍し～。クレープを買ってくるっていう発想、私にはありませんでした。
しかも紙で包んであるー。
奥から、ティラミス、チョコレート、カマンベール。ジューシーなスポンジ
とムースがクレープになっていました。クレープは薄くてふにゃふにゃ。
とっても愛らしい。クレープとスポンジの間の生クリームもおいしい。
聞いたことのないお店だったので気を抜いて食べはじめたのですが・・・
あまりの完成度にびっくり☆ フォークを右手にもったまま、左手（素手）
で食べ終えてしまいました。
洋菓子 Ceddy
札幌市手稲区発寒4条3丁目16-12
011-683-6166
10:00-21:00
無休
長崎にいらっしゃる先輩がカステラを送って下さいました☆
一緒にハウステンボス限定のミッフィーグッツもた～んまり。嬉しい！
カステラは、匠寛堂（しょうかんどう）の【五三焼】。
長崎でも本店でしか買うことのできない一品。平成７年からはご皇室、
宮家への献上菓子として納められているそうです。
名前の由来は、卵黄５・卵白３ の配合の割合からとか。カステラなど
焼いたことはないので普通がどうなのかもさっぱりわからないのです
けれどね。
写真でも伝わると思いますが、とっても黄色い。それからとても甘い。
口の中でどんどんしっとり感が増していきました。
私だけかもしれませんが、カステラを食べると、文明開化という言葉
を習った子供の頃を思い出します。まげを結ったお侍さん、ドレス姿
の外国女性、いろいろな文化の人が長崎の街を行き交う様子を思い
浮かべてしまいます。
ご縁とは不思議なもので・・・実はその先輩とは１度しか会ったことが
ありません。しかも５年以上も前。届いてすぐにお電話したのですが、
お互いに相手の声がわからない。顔もはっきり思い出せない。一緒に
笑ってしまいました。 これからもずっと繋がっていられますように♪
北海道立近代美術館で『パウル・クレー 創造の物語』開催中（～10/9）
です。約100点の展示がありましたが、およそ一人の人間が創作したと
は思えないような多種多彩な作品が印象的でした。
クレーの作品を光と影に分けたら、私が好んで購入してきたカードはど
れも光の作品。実際には色味が深く、伝わるものも重い作品が多くって
恐怖で目をそらしたり。
写真の淡い朱色の絵。『頭も手も足もハートもある（1930）』
ここのところちょっと、自分なりに誠意を尽くしてきたと思っていた人に
思いがけない仕打ちをくらって弱っておりました。
でももう求めるのはいいかな、私にはなんでもあるし、ってこの絵を見、
題名を読んで少し楽になりました。
北海道立近代美術館
札幌市中央区北1条西17丁目
011-644-6881
http://www.aurora-net.or.jp/art/dokinbi/
昨日の失敗作なんですが・・・
shakuさん が大好きという海老マヨに挑戦してみたのです。
しかし、うっかり海老に下味をつけるのを忘れて、ただ揚げて、炒めて
マヨネーズとケチャップを２：１で和えただけ。 それでもなんとか味が
まとまっちゃうのはマヨネーズのおかげなんでしょうねー。
本当はもっとぽってりしたものにしたかったのになぁ。
今日はおよばれしていたのですが、メニューの一品が偶然にも海老
マヨだったんです☆とても美味しかったので奥さんに味付けを聞いて
しまいました。そしたら隠し味に練乳とレモン汁を加えているのだそう。
すごいすごい！やっぱりお料理って奥が深いです。精進しようっと♪
１６層くらいあったキャラメルのケーキです。ここのところずっとキャラ
メル系のが食べたかったのに、なぜか違うものばかり選んでいたので
この日は絶対キャラメルを買うぞと決めていました！
適度に重くておいしい（*＾＿＾*）♪キャラメルの風味とちょっとした苦味
が心地よいです。この苦味、お塩からきているんじゃないかなぁ！？と
感じたのですが、本当はどうなんだろう？？
兎にも角にも、私のキャラメル欲をしっかり満たしてくれました。
パリ16区のスィーツは軽いものが多いです。ここのスィーツなら私でも
２，３個食べられるかもしれないな。
フランス菓子 パリ１６区 札幌店“石蔵”
札幌市中央区南9条西10
011-532-3236
11:00-20:00（喫茶は19:30まで）
月定休
年明け、３ヶ月だけのつもりで始めたお仕事が、縁があってまだ継続中
です。それと並行して手抜き料理も継続中・・・
ピクルスは好物なので、きゅうり、ブロッコリー、おくら、パプリカ、ｅｔｃ．
いつもはたっぷり作ります。
でも今日は手抜きだからお野菜は２種だけ。
久々に買った料理本に載っていたレシピです。
「１５分で」ってところがいいでしょう。
ピクルスはちょっと甘めだったかな。次回はお砂糖少なめで。
リシェスのマカロンは１つ１つがとっても大きくて、だいたい６ｃｍくらい
あります。厚みもすごい。ちょっと珍しいのは表面がぼこぼこしている
ところと、アーモンドの粒がだいぶ残っているところです。 洗練された
パリ風のマカロンではなくって田舎風、家庭的、そんな言葉が似合う
素朴なマカロン。
お味は写真にある８種類で全部です。
●ピスタチオ●チョコレート●ストロベリー●アプリコット
●フランボワーズ●コーヒー●フィグ（いちじく）●シトラス
勝手にルイボスランキング☆
①チョコレート 濃厚でカカオの苦味が効いていておいしい！
②コーヒー コーヒーの苦味とミルククリームが好相性！
③アプリコット ジャム系では唯一甘みを抑えてあり香りも◎
ジャムサンドとクリームサンドがあるのですが、ジャムのものは私に
は甘すぎたかな。 べっとりたっぷり挟んであるのでうっすらでもいい
のになぁと思いながら、一日一個、ちまちまといただきました。
リシェスさん、ごちそうさま！！
レ・リシェス
札幌市清田区平岡公園東5-1
011-883-1118
10:00-19:00
月定休
先月、３回目の結婚記念日を迎えることができました。
普通のことなんだけれど、嬉しいなぁ。
１ヶ月ほど前から悩みに悩んで決めたお店がこちら“ル･ミュゼ”さん。
若くて優秀なスタッフの方々、何もかもが思いやりにあふれています。
心から楽しめる素敵な空間を演出していただきました。
こちらのソムリエさん、以前ﾘｽﾄﾗﾝﾃ･ﾃﾙﾂｨｰﾅ にいらっしゃった札幌で
は有名な方・・・夫から素敵な方だと聞いていたのですが、私は初め
てお目にかかりました。言葉の選び方と笑顔、そしてもちろん選んで
いただいたワインにもうっとりでした。
Ｌｅ Ｍｕｓｓｅ
札幌市中央区宮の森1条14-3-20
011-640-6955
11:30-14:00(L.O.13:00) 18:00-22:00(L.O.20:00)
第1第2日曜日、第3第4月曜日 休
