この蜂蜜は、ミツバチ保護区のオーストラリアのカンガルー島で採蜜された菜の花ハチミツです。
オーストラリアのカンガルー島は本島の南から約１６㎞の沖合にあります。
１９８５年に州政府によって、ミツバチ保護区として制定されました。
島は国立公園と自然保護区があり、環境に恵まれ、世界でも貴重な動植物が存在します。
そんな環境で育まれたミツバチの菜の花はちみつです。
オーストラリアの春から夏、ワイルドフラワーが咲き乱れるカンガルー島でミツバチたちは安心して飛び回っているのでしょう。
その中でも、菜の花だけから集めたハチミツがこの菜の花蜂蜜です。
私達も安全で美味しいハチミツを口にしたいですものね。
菜の花の香りが微かにするレンゲやアカシアよりは甘さのあるハチミツでした。
菜の花の蜂蜜は、ブドウ糖が多いので結晶し易いはちみつですが、結晶しても美味しく頂けますよ。
はちみつが白く結晶したらどうしますか？
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