こんばんは♡
遊びに来てくださりありがとうございます😊
そうだ！今日は、去年作って成功しなかったあのケーキに再チャレンジしよう！
今回のレシピは、かなりオススメです！
ご紹介させて頂くケーキは、「絹ごし豆腐」を使い、通常のクリームチーズケーキよりもかなり「カロリーダウン」させたヘルシーケーキですが…
絹ごし豆腐が、入っている感「ゼロ」！
主人に試食して貰ったら「美味しい」と言って「おかわり」してました！！
作り方もミキサーで撹拌するだけなので楽チンですよ！！
バレンタイン当日に是非大切な人と召し上がってください♡
「ココアクリームチーズケーキ」
材料
(パウンド型1本分)
絹ごし豆腐…1丁(300g)
クリームチーズ…100g
無調整豆乳(または牛乳)…大さじ2
A 砂糖(甜菜糖使用)…60g
A 卵(Mサイズ)…1個
A 純ココア…15g
A 米粉(または薄力粉)10g
下準備をする。
●クリームチーズを室温に置いて、柔らかくする。
(電子レンジで加熱して柔らかくしても良い。)
●オーブンを170度に温める。
(予熱開始)
●パウンド型(縦20㎝✖︎横8㎝✖︎高さ5㎝パウンド型使用)にクッキングシートを敷く。
作り方
1.ミキサーに絹ごし豆腐、クリームチーズ、無調整豆乳を入れ滑らかになるまで撹乱する。
2.1のミキサーに甜菜糖、卵、米粉を入れ、純ココアを茶こし等でふるいながら加え、1分程、全ての材料がよく混ざり、滑らかになるまで撹乱する。
3.パウンド型に生地を流し入れ、天板に乗せて、170度に温めたオーブンで40分焼く。
4.焼けたケーキを天板から外し、鍋敷き等の上に15分程置き、15分経ったたら、パウンド型からケーキを取り出して、粗熱が取れるまで皿の上で20分〜30分程置く。
5.粗熱が、取れたらラップをかけて２時間〜３時間程、冷蔵庫に入れて冷やす。
ポイント
●ミキサーの代わりにブレンダーで作っても良いです。
●ミキサーもブレンダーもない場合は、絹ごし豆腐、クリームチーズ、無調整豆乳をボウルに入れてたホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜてください。(ホイッパーで混ぜると…切ると断面が、綺麗にならない場合が、あります。去年のブログみたいに→♡♡♡
)
●焼き立ては、生地が緩いので天板から外して鍋敷き等に置いたら、触らない様にして下さい。
●冷まし方は、天板から外して鍋敷き等乗せて15分→型から外して皿に乗せて20分〜30分→ラップをかけて２時間〜３時間冷やす。しっかり冷やして下さいね！
●純ココア＝砂糖の入っていないココアです。
文章にすると工程が、多く感じるかもしれませんが…
オーブンで焼くまで5分位なので本当に簡単ですよ♡
久しぶりに乳、卵使用のスィーツをつくりましたが…
やっぱり…乳、卵の力って凄いなぁー(笑)
って思いました！
最後まで読んで頂きありがとうございました😊
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