基本のタレ

材料

ザラメ糖　1カップ

しょうゆ　2カップ

みりん　　2カップ

　酒　　　　1カップ

厚手の鍋に入れ弱火で10～15分。

※高さのある鍋でないと醤油が飛びコンロが汚れる

※この分量で醤油やみりんの1リットル容器にぴったり

基本のタレを使ったレシピ

1　煮物　出汁200ccに大さじ2

2　炊き込みご飯　米2合に大さじ3　5合なら大さじ7.5

3　丼　出汁200ccに大さじ3～4　

4　きんぴら等にはそのまま使う