最近、ラーメンネタが増えて来てます
好きだったこってり系の味噌ラーメンよりサッパリとした醤油ラーメンの美味しさがこの歳になって解って来たって所でしょうか
地元にある知る人ぞ知る今時珍しい『屋台のラーメン屋』である『八っちゃん』に行って来ました
屋台と言うかタウンエーストラックの荷台を改造した今で言う『キッチンカー』です
２３時半過ぎに来たら店主のおじさんが居眠りをしていて声をかけて起こして注文を聞いてもらいました
聞いたら最近はコロナでお客さんが減ってしまってでもやらなきゃ食っていけないから・・・と話してました
全盛期は朝の４時半まで営業してたそうですが最近は深夜２時頃には閉店してるらしいです
普通のラーメンを注文し出て来た『お冷』がキンキンに冷えていたのが印象的でした
おじさんと話しながらササッとラーメンが出来上がって行きます
『ラーメン７００円』の出来上がり
おじさん曰く、本来はネギでなく刻んだニラが入るそうですが今日はニラが痛んでしまっててネギに変更したとの事
細目の縮れ麺で少し濁りのあるスープは懐かしさのあるお味でスルスルっと頂けちゃいます
自分が食べ終わる頃には他のお客さんが数名来てたので根強い常連客に支えられてるんだなぁと実感しました