自家製海鮮ちゃんぽん

本日は晴れ気温は２５度。

暑くなってきましたね

桜が終わって、つつじが満開になっています。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

本日のランチは、おうちごはんの海鮮ちゃんぽんです

ちゃんぽん麺はなかったので、うどんで代用です。

材料は、こんな感じです。

ちゃんぽんスープ

・水　４００ｃｃ

・牛乳　１００ｃｃ

・創味シャンタン　大さじ１

・みそ　　大さじ１

・白だし　　大さじ１

具材

・海鮮ミックス

・ほたて

・豚こま

・カット野菜　１袋

・コーン

・うずら

・ねぎ

・にんにくチューブ

・青ネギ

・うどん

・うどんはレンチンしておく。

・水、牛乳、創味シャンタン、みそ、白だしを入れたちゃんぽんスープは、どんぶりに入れて、６００ｗ、３分でレンチンしておきます。

まずは、油大さじ１を入れて、ネギ、ニンニクチューブ４センチぐらいを入れて、油に香りをうつします。

続いて、豚こまを入れて、炒めます。

さらに、海鮮ミックス、ホタテをいれて、炒めます。海鮮ミックスが臭い場合には、お酒に漬け込んで、予めにおいを取ってから使うほうがいいでしょう。海鮮ミックスに半分ぐらい火が通ったら、野菜を投入します。

野菜も半分ぐらい火を通す感じです。適度に塩コショウを入れましょう。

半分ぐらい火がとおったところで、ちゃんぽんスープを投入です。

ちゃんぽんスープが煮立ったら、うどんを入れて、３０秒かきまわして完成です。

海鮮たっぷりちゃんぽんの味は、海鮮、ホタテ、豚こま、野菜のうまみがしっかり出ていて、おいしいです。

野菜もしゃきしゃきで、おいしくいただけました

ただ、ちょっと、ちゃんぽんスープがミルキー感が強く、コクが足りなかったかもしれません

好みの問題かもしれませんが、おっさん的には、

・牛乳　大さじ２　（色づけ程度）

・みそ　　大さじ１．５

ぐらいにしておいたほうがよかったかも

ちゃんぽんスープは、いろんな方がたくさんのレシピを公開されていますので、他のレシピでも作れますよ

最後に、コショウとごま油入れるのを忘れました

でも、おいしかったので、いいかも　

 

たまには、ちゃんぽんを作ってみてはいかがでしょうか