パーティー

ブルガリアの料理ではなく、日本のメニューの料理をした話です

わたしの歓迎会や、中国大使来校セレモニーの慰労会、外国語教師の親睦会などを兼ねて、うちのアパートでパーティーをおこないました

うちで開いたので、今回の料理は、中国料理と日本料理です。どちらも一般的な家庭料理を作りました。中国の２人は、茹で餃子、ジャガイモの中華あじ炒め、キャベツの辛酸炒め、卵とトマトのあっさりスープを、（説明のために勝手に命名）

日本のわたしたちは、カレー、ごはん、お好み焼き、お好み焼きソースを作りました。

中国の２人は、毎日の食事も、パーティーのようにしっかり料理をしています。たまにいただいたりしますが、本当にどれもおいしいです。餃子は、日曜日に作っていましたが、その他は直前にささっと作ってくれました。わたしは、ジャガイモもキャベツもスープも餃子も、どれも好きな味でした

わたしたちは、カレーを前日に作り、ごはんとお好み焼きとソースを直前につくりました。

カレーは、オーソドックスに牛肉たまねぎじゃがいもにんじんを入れて、持ってきたカレールーで作ったので、本当に普通のカレーです。ごはんも、日本のお米とかわりません。

お好み焼きがどうなるだろうと思いましたが、ちゃんと作れたので、わたし自身の今後の生活に光が見えました。

具の材料は、豚ばら肉卵キャベツ冷凍シーフードミックス

粉は、小麦粉、持ってきた粉末かつおだし、醤油、買ってきた重曹、（と、重曹とまちがえていれたガーリックパウダーと）、水です。

分量はすべて見た感じで。フライパン一枚分で、キャベツ１枚半から２枚使ったかな。小麦粉は目分量でカップ１杯分ぐらいです。卵は２個。

・粉をとろとろになる水加減でダマが残る程度にざっとまぜておく。

・キャベツを大きめのせん切りに（生地に空洞ができてキャベツの水分も出てやわらかくなります）。

・シーフードを気持ち解凍しておく（やわらかく仕上げるために氷を入れる人もいるので、そのかわりになるように少し凍ったままで）。

・豚肉が薄切りじゃないので、若干火を通す。出た油を利用。

あとは、コナとキャベツとシーフードと卵をボールに入れて、４，５回まわすぐらいでざっくりまぜあわせて強火で焼く上に豚肉をのせるまわりが固まってきたらひっくり返す火を弱めてふたをする待つお皿にひっくり返すできてる

こんな「いいかげんでもいい加減」料理です。

問題は、ソースソース。オタフクソースのことを書きましたが、あのあと、ハインツのウスターソースがあったので、それを買ってきました。英語で書いてあって、これがウスターだとはわからなかった。。。さらさらの酸味の強いソースです

ウスターソースを含むお買い物

ウスターソースをフライパンで加熱して、酸味をとばしますケチャップを入れます砂糖をいれますいるのかいらないのかわかりませんが、醤油もいれてみました

ソースっぽくなるまで、配合を調整して終わり。

これが、意外とお好み焼きソースっぽくなったので、オタフクには勝てませんが、これからこれで我慢はできると思いました

これは試作品です。

カレーもお好み焼きも、日本の庶民のテッパンメニューです。松子さん和美さんは大好きなメニューだったらしく、久しぶりだー☆と大喜び。また、日本のカリー、日本のピッツァを初めて食すみなさんにも、とっても好評でした

わたしもお好み焼きソースがつくれることができたので、大喜びです。めでたしめでたし