土曜日に、白崎茶会の白崎裕子先生の新しい本
「植物生まれのやさしいお菓子」
を記念したオンラインレッスンがありました。
本の編集の方と一緒に、
ボウルシュトーレンを作られていました。
本を買ってあったので、
事前に計量し、
私も画面越しに一緒に作りました。
「ボウルごと焼く」っていうのが初めてで、
ワクワクしました
２年前くらいに先生のお教室へ、
一度お伺いしたことがあります。
面白くて可愛い方だなという印象だったのですが、
オンライン越しでも同じでした
工程はとても簡単で、
先生こだわりのオール植物性。
どんな味だろう？
と作っている間も楽しみでした。
ボウルで作って焼き上がったのがこちら⬇️
我が家のボウルは、
口が広いタイプだったので、
薄っぺらいシュトーレンになりました。
もう少し直径の小さい、
高さのあるボウルがいいなと思いました。
逆さにしたら、
すぐにボウルからシュトーレンが外れました。
ちょっと感動。
先生のオンラインを聞きながら、
オススメの製菓材料を教えてくださったのですが、
米粉とココナッツオイルは、
私が
公式LINEの友だち追加特典で
渡しているリストと同じ
だったので、
とても嬉しくなりました
ココナッツオイルは、
「これ一択！」
とおっしゃっていました
次の日、ボウルシュトーレンのレシピで、
ボウルではなくクグロフ型を使って焼いてみました。
植物性のアイシングを失敗しました
思った以上に早く固まってしまい、
垂れなかった・・・
でも、美味しかったです
私は、「栄養面」を考えて、
動物性を取り入れていますが、
植物性オンリーでこれだけ美味しくできる
のはすごいと思いました。
さすが白崎先生です。
コロナが落ち着いたら、
また先生の対面レッスンに参加したいと
と思っています
公式LINEアカウントの友だち追加で、
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私が使用しているおすすめな
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ぜひ受け取ってくださいね
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今日も愛と感謝を込めて。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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