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KYOKOです。
 
昨日は、久しぶりのERICHEのレッスンでした。
なんと！４月のクッキー缶ぶりのレッスンです。
常連失格だわガーン
 
今回のレッスンのメニューは、
サツマイモとりんごのガトーインビジブル
です。
 
エリカさんの告知を見て、
 
何それ？！
 
と本気で思ったこの食べ物。
興味を掻き立てられて申し込みをしましたグッ
 
 
ガトーインビジブルは、
フランスで大流行のお菓子だそうです。
「見えなくなるケーキ」
という意味らしく、
スライスした林檎が生地に同化するところから、
この名がついたそうです。
 
ERICHEのスイーツでは珍しく、包丁を使いました。
林檎とサツマイモをスライスします。
 
 
 
 
「KYOKOスマイルを頂戴！」
とのエリカさんの声ににっこり。
久しぶりのエリカさんは、
髪が短くなっていましたが、
相変わらずの美しさでしたハート
 
 
林檎とサツマイモとプルーンをミルフィーユのように重ねていきます。
間に生地を流し込みます。
黙々と重ねる重ねる。
 
すべてを敷き詰めるとこんな感じです照れ

 
 
焼き上がるまで、試食をさせていただきました。
食べた感想としては、
食べる場所によって味や食感が違い、
全体的に思ったよりも柔らかく、
素材の味が生きた、
今までに食べたことのないスイーツでした。
 
 
完成ラブラブ（今朝、撮影）
 
 
美しい層ができていて安心です爆笑
 
 
 
料理教室の後、ずっと気になっていた方にお会いし、
２時間半お話ししました。
自分と向き合わないとダメだなと思ったのでした。
 
 
 
その後、ERICHEのグルテンフリー応用クラスでご飯をしました。
この日、２度目のエリカさんですラブ
お店は、ERICHEのアシスタントのひとみちゃんのオススメのお店に行きました。
恵比寿にあるセルサルサーレというお店です。
 
 コースだったのですが、
 11品＋デザート3品！
（ひとみちゃんのおかげでデザート増えてるかも？）
それが、どれもこれも本当に美味しくて、
ソースも拘っていて、
見た目も素敵で、
また絶対に行こうと思えるお店でした。
私にしては高額なお店でしたが、
全く損のないお店でした。
 
 
写真＋パンを完食です。
さすがの私もこれ以上はもう無理…という量w
 
 
 

美味しい食事をいただきながら、
みなさんの近況を聞いたり話したりしました。
 
その中で、エリカさんのお父様の言葉が心に残りました。
『不安の96%は思い込みだ。』
 
私は心配症なところがあるので、
すぐに不安になり、
1人でモヤモヤ考える癖があります。
 
だけど、不安な想像をするより、
楽しい想像をしている方が上手くいく。
頭ではわかっていても、
なかなかそれができないでいます。
だから、精神を統一してw、
楽しいことを考える時間をとるようにしたいと思います。
 
今日、みなさんに、
人脈を褒められました。
その人との繋がりを大切にしていきたいと思いますおねがい
あと、久しぶりに会ったからか、
生き生きしていると言われました。
あるものを手放したからかもしれません。
 
こうして、応用クラスが終わった後も、
定期的にご飯会を開くことができて嬉しいです。
久しぶりに会っても、
応援してくださる。
きっと私がどんなになっても、
変わらず接してくれる人達だなと思いました。
（いや、私は私だけどw）
今日もたくさん笑って、
本当に素敵なメンバーだなと思ったのでした。
次はいつ会えるかな？？
またの日を楽しみに、
日々を過ごしていきたいと思います照れ

 
最後までお読みいただき、ありがとうございました♡