最終回♡オリジナルレシピ作成！

腸が喜ぶ発酵食品＆米粉の料理で家族の健康と幸せを叶える食育料理教室
Casual Kitchen Clover

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KYOKOです。

今日は、発酵プラスの最終回でした。

8回を4回で行う短期集中レッスン。

今日のメニューは、

Lesson7

＊油不使用♪豚の生姜焼き

＊ほうれん草の酢漬け

＊インナービューティーけんちん汁

＊ジューシー♪茶碗蒸し

そして、Lesson8は、オリジナルレシピ作成！

あおい先生による特別Lessonとして、

＊お砂糖不使用！根菜の煮物

＊ほうれん草のごま和え

＊株の酢漬け

のレクチャーもありました！

Lesson7では、私は豚の生姜焼きを担当しました。

お肉は、事前に社員の方が下味をつけてくださっていたので、

玉ねぎとかキャベツを切っただけですが

手が空いたので、Lesson8のオリジナルレシピに取りかかりました。

オリジナルレシピはテーブルごとで行います。

決まっているのは、サバの切り身を使うということだけ。

あとは、目の前の食材で何を作るか決めます。

ミューズ同期のみきてぃーと、

野菜を見ながら何を使うか話し合い、

メインは酢豚風な味付けにしようということになりました。

さらに、野菜の王様、モロヘイヤを使った副菜も一品作ろう！と。

サバの切り身に振り塩をし、

臭みをとります。

さらに、塩麹と生姜で臭いを消しました。

そして、夏野菜とともにウォータースチーム！

最後に、調味料を和えたものと、葛粉を入れて、とろみをつけました。

最後、盛り付けはグループの人にお願いし、

私は花瓶に花を生けました♪

本日のお料理たちはこちら

（天気のせいか、あまり写真が綺麗に撮れませんでした）

今日のメニューの中で、一番のお気に入りは生姜焼きです！

油不使用で、お肉が柔らかくて美味しい

豚肉はビタミンB1が豊富だし

レッスンの後、記念にあおいさんと写真を撮る

最後、少し雑談をしたのですが、

残っていたメンバーがみんなミューズで、

ちょうど12月に食事会をしたメンバーでした。

この時、私があおいさんに発酵プラスの登壇を直談判し、

レッスンが開催されることになりました。

この時、みきてぃー以外のミューズの人（なこさん、なつみさん）は、

お話したことがありませんでした。

それを考えると1年弱で、

随分仲良くさせていただいているなと思いました。

なこさんには、カラー診断をしていただいたし、

なつみさんは、先日、Casual Kitchen Cloverのレッスンに来てくれました。

（すごくおからマフィンを気に入ってくれたらしく、『冷凍庫に10個あります！』と嬉しそうに言われました）

みきてぃーも年内に、カヌレレッスンに来てくれるとのこと

月1回、たった4回のレッスンでしたが、

前よりも仲良くなれたプランナー仲間の方がいて嬉しいです。

最後のレッスンで、他のテーブルの若い子ともお話できましたw

（もっと早くにお話できていればなぁ。）

でも、確実に広がった輪。

12月にあおいさんに直談判した自分を褒めたい！w

今日をもって、発酵プラスは終わってしまいましたが、

今後は私もCasual Kitchen Cloverの中でレッスンをすることが出来るようになるので、

折角だし来年から始めたいなと思います。

（今は収入を得なければオッケー）

たくさんの人にとって、

もっと和食が身近なものになるといいな。

最後までお読みいただき、ありがとうございました♡