KYOKOです。
今日は、
インナービューティープランナーのマスターの特典でもある、
マスター向けのレッスンに参加しました。
マスターになって1年ですが、
初めて参加できた気がするw
（いつも平日が多いので仕事で行けないのです）
サロンのbijouに訪れたのは本当に久し振りでした。
たぶん１年ぶりとかな気がします。
色々と変わっていました。
（あおいさんはレッスン中につき、お会いできず残念でした）
今日のレッスンの講師は、
プランナー同期でもあるまみりん
まみりんが得意とする盛り付けのレッスンでした。
今日のレッスンの流れは、
簡単な座学をしてから、
自分の盛り付けのイメージをイラストに書いて、
それから実践しました。
座学の中で、
料理の盛り付けは伝えたいメッセージ
という言葉が印象的でした。
そのように考えたことがなかったからです。
お店に行ったときに、盛り付けからどんなメッセージを受けるかなんて考えずに食べていました。
盛り付けって奥が深い。
家に盛り付けの本があるけど、
買ったままになっているから、
時間ができたら読もうと思いました。
さて、今回は鯖を使ったワンプレートです。
私は、
メインの鯖を太陽に見立て、
明るく開放感のあるイメージでイラストを描きました。
それから、実習です。
まずは、イラストに沿って食材を配置。
それから、余白を埋めるようにソースアート。
ソースは、太陽から光が射しているイメージにしました。
スパイスもワンポイントになります。
完成です！
どうですか？
ソースだけで印象ががらりと変わります
生徒さんが４人というアットホームなレッスンでしたが、
同じ食材を使っているのに、
盛り付けが全く異なり面白かったです
盛り付けを学ぶのは、ミューズ以来なので、
楽しかったです。
久しぶりにワクワクした！
必死に写真を撮るまみりんを盗撮w
↑これが東京ミューズが考えた割烹着だそうです
プランナーの先輩たちに久しぶりに会えたし、
初めましての後輩さんにも会えたし、
2時間という短いレッスンでしたが満足です
