インナービューティープランナーのKYOKOです。
大きいお仕事が２つ終わったのに、
日常もなかなか忙しく、
自分の時間を取れずにいます。
この土日も持ち帰りのお仕事がありました。
しかし、そんな中、
今後の自分について考えてみました。
（たいていお風呂の中でw）
自分の備忘録的なブログです。
長いです。
前々から「食育」の活動をしたいと言っていますが、
具体的にどうしていきたいのか。
伊藤けいこさんのもとでインストラクター講座を受けていますが、
終わった後、どうなりたいのか。
まずは、和食。
「食育」の中に、和食の継承があります。
親や学校の先生が、正しい和食を伝えられなくなっているという現状があるそうです。
子どもの未来を考えたとき、
日本人の身体に適した和食が、一番栄養バランスが良いです。
子どものうちに「ダシが美味しい」という舌を作る。
そうすれば、砂糖や油脂の摂取を控えられます。
年々、子どもの糖尿病予備軍が増えているそうですが、
ダシの旨みを知ることにより、これを防げることになります。
だから、和食を伝えられる人になりたい。
インストラクター受講後、
BLOOMにて講師ができたらと考えています。
（もちろん、本業があるので、ボランティアで）
Casual Kitchen Cloverでも和食をやりたい！
そして、もう１つ。
最近、スイーツ作りにはまっています。
私は、グルテン大好き人間でした。
今ももちろん好きです。
パンとかピザとか喜んで食べます。
ただ、たくさん食べると、
私の場合は便秘になることが、
食に気をつけるようになってからわかりました。
小麦粉を否定している訳ではありません。
小麦粉には、小麦粉の良いところがあります。
先日、仕事中に小麦を栽培している方と出会いました。
ちょうど、収穫をするところで、
小麦をくださいました。
小麦のほとんどは輸入です。
こんな身近なところで、
まさか小麦を育てているとは思いませんでした。
収穫された小麦は、
近くのパン屋さんに出荷しているということでした。
収穫後は、同じ場所で大豆を育てるとおっしゃっていました。
小麦粉・グルテンを毛嫌いする人もいますが、
小麦を育てて生計を立てている人もいる
ということを忘れてはいけないと思いました。
私も、小麦粉料理は大好きなので、
グルテンフリー生活を徹底することはしません。
ただ、自分の体に耳を傾け、
小麦粉料理が良いのか、
グルテンフリーの料理が良いのか、
判断する知識をもちたいと思いました。
話をスイーツに戻しますが、
家で作るスイーツは、米粉のものが多いです。
小麦粉のスイーツは、たまに作ります。
農林水産省のHPに、
主食として日本を支えてきた「お米」の消費量が年々減少し、
国内の水田の約６０％でまかなえる量になっている。
とありました。
「食料自給率を上げましょう！」
と言うのに、
具体的に何をしていけばよいのか。
地産地消以外に何ができるのか。
先程も述べましたが、
小麦の殆どは輸入です。
日本の食生活が欧米化し、
白米の消費量が減少し、
パンやパスタなどの小麦粉を使用したものの消費量が増えています。
しかし、将来、輸入がストップしてしまったら大変です。
だから、米の消費量を上げていく。
それに一役買っているのが、「米粉」です。
お米の消費量が年々減少し続ける中、
食料自給率アップの救世主として期待されている米粉。
だから、米粉を使ったスイーツもゆくゆくは伝えていきたいなと、
最近思うようになりました。
（何度も言いますが、小麦粉のスイーツも好きですし、食べます。）
昨日、けいちゃんのオンラインサロンのレシピのレモンムースを作りました。
こちらも米粉を使用しています。
美味しく、見た目も可愛い。
そんな、家に帰るのが楽しみになるようなスイーツを作ることができたら、
家族の絆はより深まる気がします。
料理は、愛。
料理は、絆。
料理は、子どもを育てる上で大切なメソッド。
そんなことを考えていた今日この頃でした。
長文を最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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